Amaretto Mandel Kuchen Rezept

Einführung

Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für Amaretto Mandel Kuchen, das jeden Gaumen verwöhnt. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Amaretto und Mandeln zu einem wunderbar saftigen Kuchen, ideal für jede Gelegenheit.

Zutatenliste für das Originalrezept

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker (Bourbonvanille)
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 125 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 100 g gemahlene Mandeln
• 200 ml Amaretto
• ½ Pkt. Backpulver
• Fett für die Form
• Puderzucker

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Vorbereitung

Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen, bis sie wieder leicht fest, aber noch weich ist.

Schritt 2: Zucker und Butter mischen

Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen. Die weiche Butter zufügen und alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine etwa 2–3 Minuten cremig aufschlagen.

Schritt 3: Eier hinzufügen

Die Eier einzeln zugeben, nach jedem Ei etwa 1 Minute weiterrühren.

Schritt 4: Trockene Zutaten integrieren

Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen. Nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 5: Amaretto einrühren

Amaretto langsam einfließen lassen und weiter rühren, bis alles gut verbunden ist.

Schritt 6: Mandeln unterheben

Gemahlene Mandeln mit einem Spatel vorsichtig unterheben.

Schritt 7: Form vorbereiten

Eine 26 cm Springform gründlich einfetten (und optional mit Backpapier auslegen).

Schritt 8: Backen

Teig in die Form füllen, optional mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft (oder 160°C Ober-/Unterhitze) etwa 65–70 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen!

Schritt 9: Abkühlen und servieren

Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter abkühlen. Noch warm mit Puderzucker bestäuben und vollständig auskühlen lassen.

Fazit

Der Amaretto Mandel Kuchen ist eine perfekte Ergänzung für jede Kaffeetafel. Einfach in der Zubereitung und voll im Geschmack, wird er sicherlich schnell zum Favoriten werden!