Salatsoße auf Vorrat: Ein einfaches Rezept für die Frische aus dem Kühlschrank
Manchmal muss es in der Küche schnell gehen, doch das soll nicht auf Kosten des Geschmacks gehen. Unsere Salatsoße auf Vorrat ist nicht nur praktisch, sondern auch ein echter Gaumenschmeichler. Perfekt geeignet für verschiedene Blattsalate und Rohkost könnte diese Soße schon bald Ihr neuer Küchenfavorit werden.
Zutaten
- Weißweinessig 100 g
- Wasser 125 g
- Zucker 30 g
- Salz 10 g
- Gemüsebrühe, gekörnt 10 g
- Saure Sahne oder Schmand 100 g
- Naturjoghurt, 3.5 % oder 0,1 % 150 g
- Senf, mittelscharf 25 g
- Rapsöl 100 g
- frisch gemahlener Pfeffer etwas
- Salatkräuter nach Wahl etwas
Zubereitung
Ohne Thermomix
- Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Alle restlichen Zutaten in einen hohen Mixbecher geben.
- Die gekochte Essigmischung zu den Zutaten im Mixbecher hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab einige Minuten gut aufmixen, bis die Soße eine homogene Konsistenz erreicht.
- Füllen Sie die fertige Soße in eine Flasche und lassen Sie sie abkühlen. Danach ist sie im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar.
- Besonders lecker ist die Soße zu einem Salat aus Egerlingen, Lauchzwiebeln und Zucchini.
Mit Thermomix
- Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben.
- 6 Minuten auf Varoma, Stufe 1 kochen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
- Die fertige Soße in eine Flasche füllen und im Kühlschrank lagern. Sie hält sich dort ca. zwei Wochen.
Probieren Sie diese Salatsoße als köstliche Ergänzung zu Ihren Lieblingssalaten und genießen Sie die Frische direkt aus dem Kühlschrank!