Diese Käsekuchen-Rezept ohne Backen ist ein Muss! Ich kann nicht genug davon bekommen!

Dieser Käsekuchen kommt ganz ohne Ofen aus: Keksboden, Frischkäsecreme, ab in den Kühlschrank. Schnell gemacht, und beim Kaffee bleibt selten ein Stück übrig.

Diese Zutaten brauchst du für das Rezept:

• 100 Gramm Butter
• 250 Gramm Butterkekse
• 250 Gramm Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 500 Gramm Frischkäse
• 200 Gramm Speisequark
• 100 Gramm Puderzucker
• Lotus Brotaufstrich

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereiten der Form

Leg den Boden einer Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier aus, dann bekommst du den Kuchen später leichter heraus.

Schritt 2: Der Keksboden

Lass die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Butterkekse kommen in einen Gefrierbeutel, dann gehst du mit dem Nudelholz darüber, bis sie fein sind; ein Mixer tut es auch. Misch die geschmolzene Butter unter die Keksbrösel. Drück die Masse fest in die Springform und stell sie in den Kühlschrank.

Schritt 3: Die Frischkäsecreme

Schlag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif. Gib Frischkäse, Speisequark und Puderzucker dazu und rühr alles zu einer glatten Creme. Sieh dabei zu, dass keine Klümpchen bleiben.

Schritt 4: Zusammensetzen des Kuchens

Hol den Keksboden aus dem Kühlschrank und streich die Creme gleichmäßig darüber. Dann stell den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Schritt 5: Dekorieren und Servieren

Wärm etwas Lotus Brotaufstrich an und verzier den Käsekuchen damit. Lös ihn aus der Form und serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank.

Lass ihn dir schmecken. Er passt, wenn sich Besuch kurzfristig ansagt, und genauso gut einfach so für die Familie.