Linzer Schnitten Rezept

Die Linzer Schnitten sind ein köstlicher Klassiker der österreichischen Backkunst. Besonders bekannt ist dieses Rezept dafür, dass die Schnitten am nächsten Tag ihren vollen Geschmack entfalten. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie ganz einfach Linzer Schnitten zubereiten können.

Zutaten

1 Stk Eiklar zum Bestreichen
1 Glas Ribiselmarmelade

Zutaten für den Teig

225 g Butter
180 g Zucker
4 Stk Ei
100 g Schokoraspel
225 g Nüsse
1 TL Kakao
225 g Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Nelke
0.5 TL Zimt

Zubereitung

Heizen Sie das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren und nach und nach die restlichen Zutaten einrühren. Ein Drittel des Teiges in einen Spritzsack füllen. Den restlichen Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
Bestreichen Sie den Teig mit Ribiselmarmelade und ziehen Sie mit dem Spritzsack quer Streifen, sodass ein Rautenmuster entsteht.
Bestreichen Sie die Oberseite mit Eiklar und backen Sie die Linzer Schnitten für 40 Minuten im vorgeheizten Backrohr.

Genießen Sie die Linzer Schnitten am besten am nächsten Tag, wenn sich der Geschmack voll entfaltet hat. Perfekt für jede Gelegenheit und ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.