Low Carb Kohlrabi-Schnitzel mit Parmesankruste: Panade ganz ohne Paniermehl!
Es gibt Tage, an denen ich einen Kohlrabi im Gemüsefach liegen habe und keine Lust auf Suppe verspüre.…
Low Carb Rezepte
Hauptgerichte, Beilagen und Süßes mit wenig Kohlenhydraten – ohne Nudeln, Reis oder Kartoffeln, aber mit Sättigung. Bei jedem Rezept stehen Mengen in Gramm, Zeiten in Minuten und ein Erkennungszeichen dafür, wann es fertig ist. Wir versprechen keine Gewichtsabnahme und geben keine Ernährungsberatung – wir schreiben nur auf, wie das Gericht gelingt.
Low Carb Gemüsepfanne mit 250 g Halloumi: Salzig, knusprig, ohne Beilage nötig!
Manchmal will man nicht drei Töpfe spülen und trotzdem satt werden. Diese Gemüsepfanne ist mein Rezept für genau…
Low Carb Blumenkohlreis mit Hähnchen und Curry: Der Sattmacher ohne Reis!
Blumenkohl war bei uns früher das Gemüse, das man in Salzwasser weichkochte und mit brauner Butter übergoss. Dass…
Low Carb Hackfleisch-Käse-Rolle mit Frischkäsefüllung: Schneiden und servieren!
Es gibt Abende, da steht die ganze Familie in der Küche und fragt, wann es endlich etwas gibt.…
Low Carb Quarkbrötchen mit 250 g Magerquark: Sechs Stück, frisch aus dem Ofen!
Ein Brötchen zum Kaffee, warm aufgebrochen, mit etwas Butter darin verlaufend — darauf möchte ich nicht verzichten. Diese…
Low Carb Rührei mit Spinat und Feta: Das Frühstück mit 3 g Kohlenhydraten!
Morgens habe ich selten Geduld. Trotzdem will ich nicht nur schnell etwas hinunterschlingen, sondern am Tisch sitzen und…
Low Carb Nudeln aus Zucchini mit Hackfleischsoße: In 15 Minuten auf dem Tisch!
Es gibt Abende, da kommst du zur Tür herein und der Magen knurrt schon im Flur. Genau für…
Low Carb Suppe mit 400 g Blumenkohl: Sämig ohne Kartoffel und ohne Mehl!
Eine sämige Suppe ohne Kartoffel, ohne Mehl und ohne Speisestärke – das klingt erst einmal nach einem Widerspruch.…
Low Carb Auflauf mit Hähnchen und Champignons: Eine Form, 35 Minuten im Ofen!
Es gibt Abende, an denen ich schlicht keine Lust habe, drei Töpfe schmutzig zu machen. Für genau diese…
Low Carb Frikadellen mit geriebener Zucchini: Ohne Semmelbrösel, trotzdem locker!
Frikadellen ohne Semmelbrösel haben bei mir lange einen schlechten Ruf gehabt. Sie fielen auseinander, wurden trocken oder schmeckten…
Low Carb Brot mit 200 g Quark und Leinsamen: Bleibt vier Tage saftig!
Es gibt Tage, an denen ich einfach eine Scheibe Brot möchte – zum Kaffee, zur Suppe, mit etwas…
Low Carb Pizza mit Blumenkohlboden: Knusprig und ohne ein Gramm Mehl!
Pizza ist eines dieser Gerichte, auf das man ungern verzichtet. Der Boden knuspert, der Kase zieht Faden, man…