Mohnschnecken wie vom Bäcker: Saftig, mit Mohnfüllung und Guss!
Es gibt diesen einen Geruch, der mich sofort in die Backstube meiner Kindheit zurückbringt: warme Hefe, geschmolzene Butter…
Kuchen & Backen
Backen war bei uns zu Hause schon immer das Herzstück des Wochenendes. Wenn am Samstagnachmittag der Hefeteig ging und die Küche nach Butter und Vanille roch, wusste jeder: Morgen gibt es Kuchen. In dieser Rubrik sammle ich alles, was bei mir über die Jahre auf dem Blech, in der Springform und in der Gugelhupfform gelandet ist. Du findest hier saftige Blechkuchen für große Runden, cremige Käsekuchen, Obstkuchen mit Streuseln, festliche Torten, Plätzchen für die Adventszeit und schnelle Kuchen ohne Backen für heiße Tage. Ich schreibe die Rezepte so auf, wie ich sie meinen Enkelinnen erkläre: Schritt für Schritt, mit den kleinen Handgriffen, die den Unterschied machen. Nimm dir Zeit, lies einmal in Ruhe durch und leg dann los. Backen soll Freude machen, nicht Stress.
Blechkuchen 136 Rezepte Hefegebäck & Blätterteig 77 Rezepte Käsekuchen & Quarkkuchen 156 Rezepte Kekse & Plätzchen 132 Rezepte Kuchen ohne Backen 82 Rezepte Muffins & Kleingebäck 56 Rezepte Obstkuchen 146 Rezepte Rührkuchen & Gugelhupf 101 Rezepte Schokoladen- & Nusskuchen 97 Rezepte Torten & Cremetorten 143 Rezepte
Milchbrötchen wie vom Bäcker: Weich, fluffig und mit 500 g Mehl!
Es gibt diesen einen Sonntagmorgen-Geruch, den keine Kerze der Welt nachmacht: warme Milch, Hefe und Butter, die zusammen…
Spekulatius selber machen: Knusprig, würzig, wie früher!
Der erste Spekulatius des Jahres riecht immer nach Dezember, auch wenn er schon im November aus dem Ofen…
Rotweinkuchen: Omas Klassiker mit 250 ml Rotwein!
Rotweinkuchen war bei uns immer der Kuchen für den Rest der Flasche. Wenn sonntags ein halber Liter Wein…
Zitronenkuchen aus der Kastenform: So saftig, dass er nie trocken wird!
Es gibt kaum etwas Enttäuschenderes als einen Zitronenkuchen, der am zweiten Tag krümelt und im Hals kratzt. Genau…
Schoko-Sahne-Torte ohne Backen: 5 Zutaten und himmlisch cremig!
An heißen Tagen habe ich den Backofen früher nicht angerührt, und trotzdem sollte am Sonntag etwas auf dem…
Zimtstern-Torte ohne Backen: Das Weihnachtsdessert mit 4 Zutaten!
In der Adventszeit ist der Backofen bei uns dauerhaft belegt, und trotzdem möchte am dritten Advent jemand eine…
Rosinenbrötchen wie vom Bäcker: Fluffig und mit 500 g Mehl!
Sonntagmorgen, halb neun, und der Bäcker hat zu. Genau an so einem Morgen habe ich zum ersten Mal…
Stracciatella-Creme mit 3 Zutaten: In 5 Minuten fertig, ohne Backen!
Es gibt Abende, da steht der Besuch schon fast vor der Tür und im Kopf hämmert nur ein…
Nutella-Mousse mit 2 Zutaten: Das schnellste Dessert der Welt!
Manchmal kommt der Hunger auf etwas Süßes ganz plötzlich, meistens abends, wenn die Läden zu sind und der…
Oreo-Kugeln: 3 Zutaten, ohne Backen, in 20 Minuten fertig!
Es gibt Tage, an denen kündigt sich Besuch an, während man noch die Wäsche zusammenlegt. Für solche Momente…
Engelsaugen: Die Marmeladen-Plätzchen, die jeder nachbacken will!
Es gibt Plätzchen, die verschwinden vom Blech, bevor sie überhaupt ausgekühlt sind. Engelsaugen gehören dazu. Bei mir stehen…