Zucchini-Aufstrich mit Knoblauch: 400 g, aus geschmorter Zucchini!
Die meisten Zucchini-Aufstriche scheitern am selben Punkt: Die Zucchini besteht zu über neunzig Prozent aus Wasser, und wenn…
Aufstriche & Dips
Brotaufstriche, Dips und Saucen zum Selbermachen: herzhaft und süß, meist in zehn Minuten gerührt und mehrere Tage haltbar. Bei jedem Rezept steht, wie lange es sich im Kühlschrank hält, wie du es luftdicht aufbewahrst und woran du erkennst, dass es nicht mehr gut ist.
Tomaten-Mozzarella-Dip: 400 g, italienisch, in zehn Minuten!
Wenn kurzfristig Besuch kommt und auf dem Tisch noch nichts steht, ist dieser Dip meine Rettung. Zehn Minuten…
Walnuss-Aufstrich mit Frischkäse: 300 g, kräftig und nussig!
Es gibt Tage, da steht das Abendbrot auf dem Tisch und im Kühlschrank liegt nichts als ein Rest…
Senf-Dill-Soße für Fisch und Brot: 300 ml, süßsauer angerührt!
Diese Sauce steht bei mir eigentlich immer im Kühlschrank. Sie ist süßsauer, kräftig nach Senf und voller frischem…
Frischkäse-Dip mit Gurke: 400 g, kühlend für heiße Tage!
Wenn es draußen flimmert und niemand Lust auf den Herd hat, steht bei mir diese Schale auf dem…
Leberwurst-Alternative aus Linsen: 300 g, streichfest und würzig!
Es gibt diesen Moment am späten Nachmittag, wenn das Brot schon auf dem Brett liegt und im Kühlschrank…
Mais-Aufstrich mit Paprika: 300 g, süßlich, in fünf Minuten!
Manchmal steht der Besuch schon fast vor der Tür und im Kühlschrank ist außer Frischkäse wenig zu finden.…
Curry-Dip mit Mango: 350 g, süß-scharf für Hähnchen und Gemüse!
Wenn bei uns Hähnchenspieße oder Gemüsesticks auf den Tisch kommen, fragt immer jemand nach dem Dip mit der…
Kräuterquark mit acht Kräutern: 500 g, für Pellkartoffeln!
Es gibt Abende, da soll das Essen einfach schmecken und keine Arbeit machen. Ein Topf Pellkartoffeln auf dem…
Bohnen-Aufstrich mit Rosmarin: 400 g weiße Bohnen, cremig püriert!
Weiße Bohnen standen bei uns immer im Vorratsschrank, meist als Glas oder Dose für den Fall, dass unangekündigt…
Käse-Zwiebel-Dip für Chips: 400 g, würzig für den Fernsehabend!
Es gibt diese Abende, an denen niemand mehr kochen mag. Der Fernseher läuft, die Tüte Chips steht auf…
Erbsen-Aufstrich mit Minze: 300 g, frühlingsfrisch aus Tiefkühlerbsen!
Tiefkühlerbsen sind für mich die unterschätzteste Tüte im Gefrierfach. Sie werden wenige Stunden nach der Ernte eingefroren, schmecken…