Bounty-Torte mit Kokos und Schokolade
Entdecken Sie die unwiderstehliche Kombination von Kokos und Schokolade in dieser köstlichen Bounty-Torte. Perfekt für Schokoladenliebhaber, bietet dieses Rezept eine traumhafte Balance zwischen einem saftigen Schokoladenkuchen und einer cremigen Kokosfüllung. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und genießen Sie dieses kulinarische Highlight in Ihrem Zuhause.
Zutaten
Für den Schokoladenkuchen:
- 200 g Mehl
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 Prise Salz
- 40 g Kakaopulver
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 60 ml Milch oder Kokoslikör
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Bounty-Füllung:
- 600 ml Milch
- 120 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Weichweizengrieß
- 200 g Kokosraspel
- 100 g Butter
Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
Für die Deko:
- 40 g Kokoschips
- 6 Mini-Bounty
Zubereitung
1. Schokoladenkuchen zubereiten
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt 5 Minuten lang weißcremig aufschlagen. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und jeweils gut unterrühren. Kakao, Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch zum Butter-Mix geben und kurz einrühren. Den Teig in einen Backring füllen und 25-30 Minuten im Ofen backen. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Den Backring danach lösen, säubern und wieder um den Tortenboden spannen.
2. Bounty-Füllung herstellen
Die Milch in einem Topf aufkochen. Anschließend die Hitze reduzieren und Vanilleextrakt, Zucker, Grieß und Kokosraspel einrühren. Die Mischung 1-2 Minuten rühren, dann vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Die Füllung noch warm auf den abgekühlten Boden streichen. Die Torte bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis die Kokosmasse fest geworden ist.
3. Schokoladenglasur vorbereiten
Die Sahne in einem Topf aufkochen und vom Herd ziehen. Die Schokolade darin schmelzen lassen. Die Glasur lauwarm abkühlen lassen, die Hälfte über die Kokosfüllung gießen und mit einer Winkelpalette glattstreichen. Die Torte 30-60 Minuten kaltstellen.
4. Dekorieren und servieren
Die restliche Schokoladenglasur kurz kaltstellen, jedoch nicht zu lange, damit sie nicht zu hart wird. Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen glattrühren und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Die Torte aus dem Tortenring lösen und nach Belieben dekorieren. Mit der restlichen Glasur, Kokoschips und den Mini-Bountys verzieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Bounty-Torte!