Bifteki mit Feta-Füllung aus dem Airfryer – knuspriger geht’s nicht

Bifteki mit Feta-Füllung aus dem Airfryer sind saftige griechische Hacksteaks mit würzigem Kern und herrlich gebräunter Außenseite. Sie passen perfekt zum schnellen Abendessen, zum Familienessen am Wochenende oder als Hauptgericht mit Salat, Reis oder Ofenkartoffeln. Durch den Airfryer werden die Bifteki außen schön knusprig, während das Hackfleisch innen zart bleibt und der Feta leicht cremig wird. Oregano, Knoblauch und Petersilie bringen den typischen Geschmack der griechischen Küche auf den Teller.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 150 g Feta
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 40 g Semmelbrösel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• etwas Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung

Hackmasse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Olivenöl, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gründlich verkneten, bis die Masse gut bindet.

Bifteki füllen und formen

Den Feta in 4 längliche Stücke schneiden. Die Hackmasse in 4 Portionen teilen, jeweils flach drücken, mit Feta belegen und vollständig verschließen. Zu ovalen, etwa 2 cm dicken Bifteki formen.

Im Airfryer garen

Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Die Bifteki dünn mit Olivenöl bestreichen, in den Korb legen und 14–16 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden. Sie sind fertig, wenn sie außen kräftig gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.