Biskuit Sahnerolle – Viel Besser Als Die Vom Bäcker!
Die Biskuit Sahnerolle ist ein klassisches Dessert, das in vielen Bäckereien beliebt ist. Doch wieso nicht einmal selbst probieren, wie man diese Leckerei zu Hause zubereiten kann? Mit unserem einfachen Rezept gelingt es Ihnen bestimmt, eine Biskuit Sahnerolle zu kreieren, die die vom Bäcker sogar übertrifft!
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 40 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 2 Zitronen, Saft davon
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 3 Blatt Gelatine, im Sommer 4
- 350 g Sahne, gut ausgeschlagene
Zubereitung
Schritt 1: Biskuitboden Vorbereiten
Legen Sie ein Backblech mit 2-3 Lagen Zeitungspapier aus und platzieren Sie dann darüber Backpapier. Schlagen Sie die 4 Eier mit 100 g Zucker, bis die Masse schön schaumig ist. Sieben Sie Mehl und Speisestärke und heben Sie diese vorsichtig unter die Eimasse. Die leichte und luftige Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. Backen Sie den Biskuit bei etwa 180°C.
Schritt 2: Biskuit Nach Dem Backen
Achten Sie darauf, den Biskuit nicht zu dunkel zu backen, damit er beim Aufrollen nicht bricht. Nach dem Backen stürzen Sie den Biskuit auf ein Küchentuch und ziehen vorsichtig das Backpapier ab.
Schritt 3: Zitronencreme Zubereiten
Erhitzen Sie den Saft der Zitronen mit 100 g Zucker und 2 Eigelb. Fügen Sie die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzu. Lassen Sie die Zitronencreme abkühlen, aber achten Sie darauf, dass die Gelatine noch nicht fest wird, wenn Sie die kalte, gut geschlagene Sahne unterrühren. (Tipp für den Sommer: Stellen Sie die Sahnebecher vor dem Schlagen ins Gefrierfach, bis der Rand leicht angefroren ist.) Streichen Sie die Sahnecreme auf den Biskuitboden und rollen Sie ihn mit Hilfe des Küchentuchs auf. Die Biskuitrolle kaltstellen.
Schritt 4: Servieren
Bestreuen Sie die fertige Biskuit Sahnerolle mit Puderzucker und genießen Sie dieses köstliche Dessert!
Guten Appetit!