Apfelringe im Teigmantel aus der Heißluftfritteuse, der Geheimtipp für deine Küche

Diese Apfelringe im Teigmantel aus der Heißluftfritteuse sind eine einfache, leichtere Variante der klassischen Apfelküchle. Die Apfelscheiben werden in einen dickflüssigen Teig getaucht, goldbraun gebacken und anschließend in Zimt-Zucker gewendet. Perfekt sind sie als schnelles Dessert, süßer Snack am Nachmittag oder warmes Gebäck für gemütliche Herbsttage. Besonders schön: Die Apfelringe werden außen zart knusprig, innen weich und fruchtig, kommen aber mit deutlich weniger Öl aus als die Pfannenvariante.

Zutaten

• 4 mittelgroße säuerliche Äpfel, zum Beispiel Boskoop oder Elstar
• 1 EL Zitronensaft
• 120 g Weizenmehl Type 405
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei Größe M
• 140 ml Milch
• 2 EL neutrales Öl zum Bestreichen
• 3 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und kurz beiseitestellen.

Teig anrühren

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Milch zugeben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

Apfelringe umhüllen

Die Apfelringe trocken tupfen, einzeln durch den Teig ziehen und etwas abtropfen lassen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.

In der Heißluftfritteuse backen

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Den Korb leicht einölen oder mit passendem Backpapier auslegen, die Apfelringe mit Abstand hineinlegen und dünn mit Öl bestreichen. Etwa 8 Minuten backen, vorsichtig wenden, erneut leicht bestreichen und weitere 5 bis 6 Minuten goldbraun backen.

Mit Zimt-Zucker vollenden

Zucker und Zimt mischen. Die warmen Apfelringe direkt nach dem Backen darin wenden und am besten sofort servieren.