Abendbrot-Platte warm gemacht im Airfryer: schmeckt nach Sonntag bei Oma

Diese warme Abendbrot-Platte aus dem Airfryer ist genau das Richtige, wenn es gemütlich, herzhaft und unkompliziert sein soll. Rustikales Brot, Schinken, Käse, kleine Frikadellen und Kartoffelscheiben werden kurz heiß gemacht, bis der Käse schmilzt und alles duftet wie früher in Omas Küche. Das Rezept passt perfekt für ein schnelles Abendessen, für Reste vom Wochenende oder wenn aus einfachem Abendbrot etwas Besonderes werden soll. Dazu kommen Gewürzgurken, Senf und etwas Schnittlauch – schlicht, bodenständig und richtig gut.

Zutaten

4 Scheiben Bauernbrot oder Mischbrot
20 g Butter, weich
2 TL mittelscharfer Senf
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Gouda oder Emmentaler
2 kleine Frikadellen, bereits gegart
2 gekochte Kartoffeln, festkochend
1 kleine rote Zwiebel
2 Gewürzgurken
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Kartoffeln in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Frikadellen halbieren, Zwiebel in feine Ringe und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.

Brote belegen

Die Brotscheiben dünn mit Butter und Senf bestreichen, mit Schinken und Käse belegen und auf zwei passende Stücke Backpapier legen.

Im Airfryer erwärmen

Die belegten Brote zusammen mit Kartoffelscheiben und Frikadellen in den Airfryer geben und bei 180 °C etwa 6–8 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder leicht knusprig sind.

Platte anrichten

Alles auf einer Platte anrichten, Kartoffeln leicht salzen und pfeffern, Zwiebelringe, Gewürzgurken und Schnittlauch darübergeben und direkt warm servieren.