Apfelkuchen mit Vanillepudding: Ein Rezept, das im Mund schmilzt

Der Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein wahrer Genuss und besticht mit seiner zarten Struktur und dem unwiderstehlichen Geschmack. Ideal für jeden Anlass, lässt dich dieses einfache Rezept nicht im Stich. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und überzeuge dich selbst davon!

Zutatenliste für den Apfelkuchen mit Vanillepudding

150 g Zucker
2 Packungen Vanillezucker
250 g Butter
etwas Salz
250 g Mehl
2 Packungen Vanillepuddingpulver
3 Eier
160 ml Milch
3 große Äpfel
1 Packung Backpulver

Zubereitung des Apfelkuchens

Vorbereitung

Vor dem Start den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Springform sorgfältig mit Butter einfetten, dabei sowohl den Boden als auch den Rand berücksichtigen.

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Butter, Vanillezucker, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Dies nimmt etwa 3 bis 5 Minuten in Anspruch, sorgt aber für eine perfekte Konsistenz. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes gut unterrühren, bevor das nächste Ei hinzukommt.

Teig vollenden

Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer separaten Schüssel mischen. Diese Mischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und langsam einrühren. Schlückchenweise Milch unterheben, bis ein glatter, etwas dicklicher Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten und unterheben

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden, je nach Belieben. Diese Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben und nicht zu kräftig rühren, um die zarte Textur zu bewahren.

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glattstreichen. Im mittleren Ofenbereich 40 bis 50 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen beim Test sauber herauskommt. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.

Abkühlen und Servieren

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten abkühlen lassen. Danach den Springformrand vorsichtig lösen und den Kuchen auf einem Gitter ganz auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Sahne servieren.

Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein Klassiker, der durch seinen Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit, wird er sicherlich zum Highlight auf deinem Kaffeetisch!