Wiener Apfelkuchen Rezept

Willkommen zu unserem köstlichen Wiener Apfelkuchen Rezept! Dieses Rezept kombiniert eine zarte Mürbeteigkruste mit saftigen Äpfeln und einem köstlichen Guss, der Ihren Gaumen verwöhnen wird. Perfekt für jedes Kaffeekränzchen oder als Dessert für besondere Anlässe. Folge unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses himmlische Backwerk in deiner eigenen Küche zu kreieren.

Zutaten

• 1 TL Backpulver
• 125 g Margarine
• 200 g Mehl (glatt)
• 2 EL Brösel für die Form
• 125 g Zucker
• 1 Stk Ei
• 1 EL Butter für die Form

Zutaten für den Guss

• 150 g Butter
• 1 Stk Ei
• 20 g Mandeln
• 200 g Schlagobers
• 1 EL Zitronenschale
• 6 Stk Äpfel
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl

Zubereitung

Schritt 1: Mürbeteig zubereiten

Beginne damit, einen Mürbeteig aus Mehl (gesiebt), Backpulver, Ei, Zucker und Margarine zu kneten. Fette eine 26er Springform gut ein und streue sie mit Brösel aus. Fülle den Teig ein, verteile ihn gleichmäßig und ziehe einen Rand von ca. 3 cm hoch. Steche den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten

Schäle die Äpfel, zum Beispiel Braeburn, viertel sie, entferne das Kerngehäuse und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.

Schritt 3: Guss herstellen

Für den Guss die weiche Butter mit Zucker, Ei und abgeriebener Zitronenschale verrühren. Siebe das Mehl hinzu und hebe zuletzt den geschlagenen Obers unter. Verteile die Masse über die Äpfel, bestreue sie mit Zucker und blättrig geschnittenen Mandeln.

Schritt 4: Backen

Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 35 Minuten. Lasse den Kuchen nach Ablauf der Backzeit noch 10-15 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen, um ihn perfekt auskühlen zu lassen.

Genieße diesen Wiener Apfelkuchen am besten frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!