Verlockende Schneenocken: Das himmlische Dessert in Vanillesauce, das Sie probieren müssen!

Die Schneenockerl in Vanillesauce sind ein herrlich zarter Genuss, der nicht nur optisch ein Highlight auf dem Dessertteller ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

• 1 Prise Salz
• 100 g Staubzucker
• 2 Packung Vanillezucker
• 4 Eier
• 2 Vanilleschoten
• 550 ml Milch
• 60 g Kristallzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Schokoraspeln

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Legen Sie einen großen flachen Teller mit Frischhaltefolie aus. Dies verhindert, dass die Nockerln später am Teller kleben bleiben. Trennen Sie die Eier und stellen Sie die Eidotter für die Sauce beiseite. Schneiden Sie die Vanilleschoten längs auf.

Schritt 2: Milch und Eischnee vorbereiten

Bringen Sie die Milch mit 30 g Kristallzucker, den Vanilleschoten und einer Prise Salz zum Kochen und nehmen Sie es sofort vom Herd. Schlagen Sie das Eiklar mit Staub- und Vanillezucker zu cremigem Schnee, während Sie den Zitronensaft einrühren.

Schritt 3: Nockerl formen und garen

Mit einem großen Löffel formen Sie sechs gleich große Nockerln aus dem Eischnee. Legen Sie diese in die heiße Milch und lassen Sie sie ca. 2 Minuten ziehen. Wenden Sie die Nockerln und lassen Sie sie weitere 2 bis 3 Minuten ziehen.

Schritt 4: Nockerln abtropfen lassen

Nehmen Sie die Nockerln aus der Milch, lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie auf den vorbereiteten Teller mit Frischhaltefolie.

Schritt 5: Vanillesauce zubereiten

Entfernen Sie die Vanilleschoten aus der Milch. Verrühren Sie die Eidotter mit dem restlichen Kristallzucker (30 g). Bringen Sie die Milch erneut zum Kochen und gießen Sie die Eidottermasse unter ständigem Rühren hinzu. Rühren Sie die Mischung bei kleiner Hitze weiter, bis die Masse cremig eindickt.

Schritt 6: Anrichten und servieren

Verteilen Sie die Vanillesauce auf Tellern und setzen Sie die Nockerln hinein. Garnieren Sie mit Schokoraspeln und servieren Sie das Dessert warm.

Guten Appetit!

Verpassen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihrer Familie und Freunden zu teilen, damit auch sie in den Genuss dieser leckeren Nachspeise kommen können!