Matcha Grüntee Roulade Rezept
Entdecken Sie mit unserem Matcha Grüntee Roulade Rezept eine köstliche und farbenfrohe Ergänzung für Ihre Rezeptsammlung. Diese asiatisch inspirierte Süßspeise besticht durch ihre lebendige grüne Farbe und den einzigartigen Geschmack von Matcha, der in Kombination mit zarter Buttercreme und schmackhafter Kakaocreme ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
Zutaten
- 5 Stk Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Staubzucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 2 TL Matcha
Zutaten für die Buttercreme
- 0.5 Pk Vanillepuddingpulver
- 40 g Staubzucker
- 250 ml Milch
- 150 g Butter
Zutaten für die Kakaocreme
- 50 ml Obers
- 3 EL Kakaopulver
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C, Ober- und Unterhitze, vor.
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiklar mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee.
- Schlagen Sie die Eidotter in einer Schüssel schaumig und lassen Sie den Staubzucker sowie den Vanillezucker langsam einrieseln, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Matcha. Heben Sie nun abwechselnd den Eischnee und das Mehlgemisch unter die Eidottermasse.
- Streichen Sie die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30×40 cm) glatt, und backen Sie den Teig für 10-15 Minuten.
- Stürzen Sie den gebackenen Kuchen auf ein mit Staubzucker bestreutes Küchentuch, ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab und rollen Sie den Kuchen mit Hilfe des Küchentuchs zu einer festen Roulade. Lassen Sie die Rolle auskühlen.
- Bereiten Sie die Buttercreme vor, indem Sie aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding herstellen. Lassen Sie ihn abkühlen, rühren Sie die Creme glatt, und heben Sie sie unter die fein gerührte Butter, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
- Schlagen Sie den Obers steif und lassen Sie den Kakao einrieseln. Rolllen Sie die abgekühlte Roulade vorsichtig aus und bestreichen Sie sie dünn mit der Kakaocreme. Anschließend die Buttercreme auftragen und die Roulade fest einrollen.
Tipps zum Rezept
Stellen Sie die fertig eingerollte Matcha Grüntee Roulade für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie schön durchzieht. Schneiden Sie sie anschließend in Scheiben und servieren Sie sie frisch – ein wahrer Genuss!
Dieses Rezept eignet sich perfekt, um Matcha in Ihrer Küche zu integrieren und einen Hauch von Exotik in Ihre Dessertkreationen zu bringen. Lassen Sie sich von der Balance aus Süße und herber Note des Matchas verzaubern und genießen Sie ein Stück kulinarische Innovation. Guten Appetit!