Sauerkirsch-Vanille-Schnitten Rezept

Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für Sauerkirsch-Vanille-Schnitten – ein Klassiker unter den Kuchenrezepten. Diese herrlichen Schnitten vereinen die fruchtige Frische von Sauerkirschen mit der sanften Süße von Vanillepudding. Perfekt für jede Kaffeetafel oder als leckeres Dessert nach dem Abendessen.

Zutaten

200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Fett für die Form
2 Gläser Sauerkirschen (720ml)
50 g Speisestärke
2 EL Zucker
1 Pck. Aroma (Citroback)
1 Liter Milch
60 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver, Vanille

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Butter oder Margarine zusammen mit 175 g Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 100 ml Flüssigkeit in die Masse rühren.

Schritt 2: Backen des Bodens

Ein Backblech fetten und den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Bei 175°C Umluft für 20-25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Schritt 3: Kirschen-Kompott

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 500 ml des Saftes abmessen. Davon 5 EL mit Speisestärke anrühren. Den restlichen Saft mit 2 EL Zucker und der Zitronenschale aufkochen und mit der angerührten Speisestärke binden. Anschließend die Kirschen unterheben.

Schritt 4: Zubereitung des Vanillepuddings

Puddingpulver und 60 g Zucker in 100 ml Milch anrühren. Die restliche Milch (800 ml) aufkochen, Puddingmischung einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

Schritt 5: Fertigstellung der Schnitten

Kirschen-Kompott und Vanillepudding in Streifen auf dem abgekühlten Boden verteilen. Alles für etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 6: Dekoration

Nach Belieben mit einem Becher steifgeschlagener Sahne die Stücke dekorieren. Die Sahne verleiht den Schnitten den letzten Schliff, ist aber nicht zwingend notwendig.

Genießen Sie diese herrlich saftigen Sauerkirsch-Vanille-Schnitten als perfekte Kombination aus Frucht und Vanille.