Butterkekskuchen Rezept – Ein Klassiker für jeden Anlass

Der Butterkekskuchen ist ein echter Favorit unter den einfachen Kuchenrezepten. Er verbindet den süßen Geschmack von Butterkeksen mit cremigem Pudding und zarter Schlagsahne zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für jeden Anlass, ob als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee. Hier finden Sie ein einfaches und leckeres Rezept für einen köstlichen Butterkekskuchen.

Zutaten

Für den Teig:

200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Ei(er)
320 g Mehl
½ Pck. Backpulver
etwas Zitronensaft

Zum Verzieren:

36 Keks(e), (Butterkekse)
½ Pck. Puderzucker
Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren

Für den Belag:

2 Pck. Puddingpulver, Vanille
1 Liter Milch
Zucker, s. Packungsanleitung für den Pudding
750 ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Schritt 1: Kekse Verzieren

Zuerst die Butterkekse mit Puderzuckerguss überziehen. Darauf nach Belieben Verzierungen wie Gummibärchen, Smarties oder Streudeko befestigen. Die dekorierten Kekse beiseitelegen.

Schritt 2: Teig Vorbereiten

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig schlagen. Danach das Mehl zusammen mit dem Backpulver unterrühren. Je nach Bedarf Zitronensaft hinzufügen, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz erhält. Den fertigen Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-30 Minuten backen.

Schritt 3: Pudding Schicht

Mit Puddingpulver, Milch und Zucker nach der Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Den heißen Pudding auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen. Der Kuchen sollte über Nacht kühl gestellt werden, damit der Pudding fest werden kann.

Schritt 4: Sahne Schicht und Dekoration

Am nächsten Tag die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Diese Schlagsahne auf die abgekühlte Puddingschicht streichen. Zum Schluss den Kuchen mit den vorbereiteten Butterkeksen belegen und für weitere 4-5 Stunden kühl stellen, damit die Kekse weich werden und sich die Aromen verbinden.

Genießen Sie diesen köstlichen Butterkekskuchen – ein einfacher, aber sensationeller Genuss, der garantiert jedem schmeckt!