Supersaftiger Leckerer Apfelkuchen

Nichts geht über einen frisch gebackenen Apfelkuchen, der nicht nur himmlisch duftet, sondern auch wunderbar saftig ist. Unser Rezept für einen supersaftigen Apfelkuchen ist ideal für jede Gelegenheit und zaubert der ganzen Familie ein Lächeln ins Gesicht. Genießen Sie ihn warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einfach so. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie dieser Kuchen gelingt.

Zutaten

250 g Mehl
1 ½ kg Äpfel, geschälte und entkernte
125 g Margarine oder Butter, weich
125 g Zucker
3 Eier
½ Pck. Backpulver
Fett für die Form
Viel Butter zum Bestreichen
Viel Zucker oder Zimtzucker

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Beginnen Sie damit, die weiche Margarine oder Butter mit dem Zucker cremig zu schlagen. Anschließend die Eier einzeln unterrühren. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es schrittweise zur Butter-Zucker-Ei-Mischung, bis ein glatter Rührteig entsteht. Schneiden Sie die geschälten und entkernten Äpfel in große Stücke, zum Beispiel in Achtel, und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.

2. Backen

Fetten Sie eine Springform gut ein und geben Sie den Teig hinein. Verteilen Sie ihn gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und backen Sie den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 50 bis 55 Minuten. Nach 45 Minuten Backzeit bestreichen Sie den Kuchen mit reichlich Butter und streuen Sie ordentlich Zucker oder eine Zimt-Zucker-Mischung darüber. Sollte der Kuchen zu früh bräunen, decken Sie ihn einfach mit Backpapier ab.

3. Servieren

Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dieser Apfelkuchen ist ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er ist besonders saftig dank der großen Menge an Äpfeln, die die perfekte Balance zu dem leckeren Teig bieten. Guten Appetit!

Tipps und Tricks

Keine Angst vor der Menge der Äpfel: Auch wenn es so scheint, als ob zu viele Äpfel im Teig sind, lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Der Teig verteilt sich wunderbar zwischen den Apfelstücken und sorgt für einen saftigen Biss.