Überbackene Kartoffelscheiben mit Käse – in 20 Minuten auf dem Tisch

Diese überbackenen Kartoffelscheiben mit Käse sind ein schnelles Ofengericht für Tage, an denen es unkompliziert und trotzdem richtig gemütlich sein soll. Am besten gelingen sie mit gekochten Kartoffeln vom Vortag, die in Scheiben geschnitten, mit einer cremigen Schmandsoße bestrichen und goldbraun überbacken werden. Das Rezept passt als kleines Hauptgericht für zwei Personen oder als herzhafte Beilage zu Salat, Gemüse oder Fleisch. Besonders schön ist die Kombination aus weichen Kartoffeln, würziger Creme und geschmolzenem Käse, die nach wenigen Minuten heiß auf dem Tisch steht.

Zutaten

• 600 g gekochte Kartoffeln, festkochend, vom Vortag
• 120 g geriebener Gouda oder Emmentaler
• 100 g Schmand
• 2 EL Milch
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 TL Butter für die Form

Zubereitung

Ofen vorheizen und Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform mit Butter einfetten. Die gekochten Kartoffeln pellen, falls nötig, und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Creme anrühren

Schmand mit Milch, Senf, Knoblauch, Schnittlauch, Muskat, Salz und Pfeffer glatt verrühren. Die Creme sollte streichfähig sein, aber nicht zu flüssig.

Kartoffeln belegen

Die Kartoffelscheiben leicht überlappend in die Form legen. Die Schmandcreme gleichmäßig darauf verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.

Überbacken

Die Kartoffelscheiben im heißen Ofen 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Sofort heiß servieren.