Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat Rezept: Einfach nur lecker

Entdecken Sie eine kulinarische Reise mit diesem köstlichen Rezept für türkische Hackröllchen. Kombiniert mit cremigem Gurkenjoghurt und frischem Salat, ist dieses Gericht ein echter Genuss für die Sinne.

Zutaten

1 Bund Petersilie, gehackt
evtl. Zwiebel(n), fein gewürfelt
600 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm
2 Ei(er)
etwas Meersalz
Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
4 Msp. Kümmelpulver
4 Msp. Paprikapulver
etwas Öl, (Sonnenblumenöl)
1 Stück(e) Gurke(n), ca. 20 cm
2 Knoblauchzehe(n)
½ Bund Dill
500 g Joghurt 3,5%
1 Salat nach Saison und Belieben
evtl. Dressing, leichtes nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1: Hackröllchen zubereiten

Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei und den Gewürzen vermengen und kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 bis 20 kleine Röllchen formen. Diese in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum braun braten.

Schritt 2: Gurkenjoghurt herstellen

Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Knoblauchzehen fein hacken und den Dill waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, die vorbereiteten Zutaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Schritt 3: Salat zubereiten

Einen Salat nach Wunsch mischen und bei Bedarf mit einem leichten Dressing anmachen.

Schritt 4: Anrichten

Alles zusammen auf Tellern schön anrichten und servieren.

Genießen Sie diese köstlichen türkischen Hackröllchen mit frischem Gurkenjoghurt und einem knackigen Salat. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder zum Teilen mit Freunden!