Nussplätzchen Rezept: Knuspriger Genuss für jeden Anlass

Willkommen zu einem unserer liebsten, einfachen Plätzchenrezepte! Unsere Nussplätzchen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ganz leicht zuzubereiten. Dieses Rezept verspricht knusprige, goldbraune Plätzchen, perfekt für die Kaffeetafel oder einfach für zwischendurch.

Zutatenliste für Nussplätzchen

300 g Mehl
200 g Haselnüsse, gerieben
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
200 g Butter
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung der Nussplätzchen

Schritt 1: Teig vorbereiten

Gib das Mehl, die geriebenen Haselnüsse, den Zucker, den Vanillezucker, das Ei und die Butter in eine große Rührschüssel. Achte darauf, die Butter in kleine Stücke zu schneiden und leicht gekühlt zu verwenden, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.

Schritt 2: Teig kneten

Verknete alle Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten, homogenen Teig. Es sollten keine trockenen Mehlreste mehr vorhanden sein.

Schritt 3: Teig kühlen

Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie ein und kühle ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Dies erleichtert das Ausrollen und sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.

Schritt 4: Backofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.

Schritt 5: Plätzchen ausstechen

Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den gekühlten Teig auf etwa 3–5 mm aus. Verwende Plätzchenausstecher, um Formen auszustechen. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und verarbeite die Teigreste weiter.

Schritt 6: Plätzchen backen

Backe die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldgelb sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Schritt 7: Plätzchen abkühlen lassen

Lass die frisch gebackenen Plätzchen einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Genieße deine köstlichen Nussplätzchen und teile sie mit Freunden und Familie zu jeder Jahreszeit!