Quarkbällchen wie vom Bäcker aus dem Airfryer – in nur 15 Minuten auf dem Tisch
Diese Quarkbällchen aus dem Airfryer sind außen leicht goldbraun, innen weich und herrlich saftig. Sie schmecken wie frisch vom Bäcker, kommen aber mit deutlich weniger Fett aus und sind perfekt, wenn spontan etwas Süßes auf den Tisch soll. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, die kleinen Bällchen backen direkt in der Heißluftfritteuse und werden noch warm in Zucker gewälzt. Ideal für den Nachmittagskaffee, den Kindergeburtstag oder einfach dann, wenn der Appetit auf frisches Gebäck nicht warten möchte.
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 1 Ei, Größe M
- 120 g Weizenmehl, Type 405
- 35 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 1 EL neutrales Öl zum Bestreichen
- 30 g geschmolzene Butter
- 50 g Zucker zum Wälzen
Zubereitung
Teig anrühren
Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale glatt verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
Quarkbällchen formen
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln oder leicht angefeuchteten Händen 10 bis 12 kleine Bällchen formen und mit etwas Abstand auf perforiertes Backpapier oder in den leicht gefetteten Garkorb setzen.
Im Airfryer backen
Die Quarkbällchen dünn mit Öl bestreichen und bei 180 °C etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
In Zucker wälzen
Die heißen Quarkbällchen sofort mit geschmolzener Butter bestreichen und rundherum in Zucker wälzen. Am besten noch lauwarm servieren.