Putenschnitzel knusprig aus der Heißluftfritteuse, das Soulfood für gemütliche Tage

Diese Putenschnitzel aus der Heißluftfritteuse werden außen goldbraun und knusprig, bleiben innen aber schön saftig. Sie sind ideal, wenn es unkompliziert, herzhaft und gemütlich sein soll, ohne eine Pfanne voller Fett auf den Herd zu stellen. Die klassische Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln sorgt für den vertrauten Schnitzelgeschmack, während etwas Öl für die richtige Bräunung hilft. Perfekt für ein schnelles Familienessen, einen entspannten Feierabend oder ein wohliges Sonntagsgericht mit Kartoffelsalat, Gurkensalat oder Pommes.

Zutaten

• 4 Putenschnitzel, je etwa 150 g
• 60 g Weizenmehl
• 2 Eier, Größe M
• 120 g Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 Stück Zitrone zum Servieren

Zubereitung

Putenschnitzel vorbereiten

Die Putenschnitzel trocken tupfen und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke klopfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Panierstraße aufbauen

Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und zuletzt rundum in den Semmelbröseln panieren.

Schnitzel in die Heißluftfritteuse geben

Die panierten Putenschnitzel dünn mit Öl bestreichen oder besprühen. In den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne sie zu überlappen; je nach Größe in zwei Portionen arbeiten.

Knusprig garen

Die Putenschnitzel bei 190 °C etwa 10 bis 12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden und die zweite Seite ebenfalls leicht mit Öl bestreichen. Sie sind fertig, wenn die Panade goldbraun ist und das Fleisch durchgegart bleibt.

Servieren

Die knusprigen Putenschnitzel direkt heiß mit Zitronenspalten servieren.