Pommes aus frischen Kartoffeln im Airfryer – knuspriger geht’s nicht

Diese Pommes aus frischen Kartoffeln im Airfryer werden außen wunderbar knusprig und bleiben innen weich und kartoffelig. Sie passen zum schnellen Abendessen, zum Burger-Abend oder einfach als Snack mit etwas Salz. Das Besondere ist die einfache Zubereitung mit wenig Öl: Die Kartoffelstifte werden gewässert, gründlich getrocknet und dann in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken. So schmecken sie wie echte hausgemachte Pommes, nur leichter und unkomplizierter.

Zutaten

• 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 2 EL neutrales Öl, zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• 1 TL Salz

Zubereitung

Kartoffeln schneiden und wässern

Kartoffeln schälen oder gründlich waschen, in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden und 30 Minuten in kaltes Wasser legen, damit überschüssige Stärke austritt.

Pommes trocknen und würzen

Kartoffelstifte abgießen und sehr gründlich mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Mit Öl vermengen, das Salz erst nach dem Backen oder ganz zum Schluss zugeben.

Im Airfryer backen

Airfryer auf 180 °C vorheizen. Pommes locker in den Korb geben, bei Bedarf in zwei Portionen arbeiten, und 18 Minuten garen. Zwischendurch zweimal kräftig schütteln.

Knusprig fertig garen

Temperatur auf 200 °C erhöhen und die Pommes weitere 6–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Direkt salzen und heiß servieren.