Mini-Corn-Dogs aus dem Airfryer, der Klassiker neu entdeckt
Mini-Corn-Dogs aus dem Airfryer sind die knusprige, kleine Version des amerikanischen Jahrmarkt-Klassikers. Saftige Würstchen werden in einen leicht süßlichen Maisteig gehüllt und ohne Frittieren goldbraun gebacken. Das Rezept passt perfekt für Partys, Kindergeburtstage, Filmabende oder als herzhafter Snack zwischendurch. Besonders praktisch: Durch kurzes Anfrieren bleibt der Teig im Airfryer gut am Würstchen haften und wird außen schön fest, während innen alles saftig bleibt. So schmecken Corn Dogs unkompliziert, aromatisch und deutlich leichter als aus der Fritteuse.
Zutaten
- 12 Mini-Wiener oder Cocktailwürstchen
- 12 kleine Holzspieße
- 80 g feines Maismehl oder feine Polenta
- 70 g Weizenmehl Type 405
- 1 EL Weizenmehl zum Bestäuben
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei, Größe M
- 120 ml Milch
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL neutrales Öl oder Ölspray
Zubereitung
Würstchen vorbereiten
Die Mini-Wiener gut trocken tupfen, auf Holzspieße stecken und rundum dünn mit 1 EL Mehl bestäuben.
Maisteig anrühren
Maismehl, 70 g Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Ei, Milch und Senf dazugeben und zu einem dicken, glatten Teig verrühren. Den Teig in ein schmales, hohes Glas füllen.
Corn Dogs umhüllen
Die Würstchen einzeln in den Teig tauchen, langsam herausziehen und etwas abtropfen lassen. Auf einen Teller legen und 25 Minuten einfrieren, bis der Teig fest genug ist.
Im Airfryer backen
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Mini-Corn-Dogs dünn mit Öl bestreichen oder besprühen, in einer Lage in den Korb legen und 10–12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sind fertig, wenn der Teig goldbraun und fest ist.