Türkischer Joghurtkuchen Rezept

Entdecken Sie die geschmackliche Vielfalt des türkischen Joghurtkuchens, der mit seiner saftigen Textur und dem sommerlichen Zitrusaroma überzeugt. Dieses einfache Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Zutaten

3 Bio-Orangen
3 Bio-Zitronen
5 Eier
350 g Zucker
150 g Butter (geschmolzen)
500 g Sahnejoghurt
450 g Hartweizengrieß
1 TL Backpulver

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen später leicht aus der Form gelöst werden kann.

Schritt 2: Zitrusfrüchte vorbereiten

Waschen Sie die Orangen und Zitronen heiß ab und trocknen Sie sie gründlich. Reiben Sie die Schale der Früchte ab, um das volle Aroma der Zitrusfrüchte zu nutzen. Pressen Sie anschließend den Saft aus den Früchten.

Schritt 3: Teig kreieren

Schlagen Sie die Eier zusammen mit 200 g Zucker cremig. Fügen Sie die Zitrusschale, geschmolzene Butter und den Sahnejoghurt hinzu und rühren Sie alles gut um. Vermischen Sie den Hartweizengrieß mit dem Backpulver und rühren Sie dieses Gemisch mit etwa 150 ml des frisch gepressten Safts unter die Ei-Zucker-Masse.

Schritt 4: Kuchen backen

Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis er goldbraun ist.

Schritt 5: Sirup zubereiten und Kuchen tränken

Gießen Sie den restlichen Zitrussaft mit Wasser auf 200 ml auf und geben Sie den restlichen Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stechen Sie ihn mehrmals mit einem Holzstäbchen ein. Tränken Sie den warmen Kuchen mit dem Zitrussirup für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit.

Schritt 6: Servieren

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren. Der türkische Joghurtkuchen kann als erfrischender Nachmittagskuchen oder als süßer Abschluss eines gelungenen Essens serviert werden.

Genießen Sie diesen himmlischen Kuchen, der durch die Kombination von saftigem Sahnejoghurt und aromatischen Zitrusfrüchten besticht. Probieren Sie das Rezept aus und bringen Sie orientalische Küchentraditionen auf Ihren Tisch!