Omas Schmandkuchen Rezept

Herzlich willkommen auf einfachekochrezepte.com! Heute präsentieren wir Ihnen ein klassisches Rezept für Omas Schmandkuchen, ideal für alle, die den Geschmack von traditionellen deutschen Kuchen in ihrer Küche erleben möchten. Lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem unvergleichlichen Geschmack verzaubern!

Zutatenliste

Für den Teig:

125 g Quark (Magerquark)
6 EL Öl
6 EL Milch
75 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver

Für den Belag:

1.250 ml Milch
10 EL Zucker
2 Eier
4 Pkt. Puddingpulver, Vanille
6 Becher Schmand
250 g Rosinen
Optional: Rum zum Einweichen der Rosinen

Zubereitung

Schritt 1: Teigvorbereitung

Beginnen Sie, indem Sie den Quark, das Öl, die Milch, den Zucker und das Ei zu einer glatten Masse verrühren. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und kneten es anschließend unter die Quarkmasse, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 2: Teig ausrollen

Fetten Sie ein Backblech ein und rollen Sie den Teig gleichmäßig darauf aus. Achten Sie darauf, dass das Backblech hoch genug ist, da der Kuchen während des Backvorgangs aufgeht.

Schritt 3: Zubereitung des Belags

Für den Belag rühren Sie eine kleine Menge der Milch mit Zucker, Eiern und dem Puddingpulver glatt. Die restliche Milch bringen Sie zum Kochen und rühren dann die Puddingmischung unter, um sie unter ständigem Rühren kurz aufkochen zu lassen. Die Masse wird ziemlich fest; lassen Sie sie handwarm abkühlen und rühren dabei weiter, um eine Hautbildung zu vermeiden.

Schritt 4: Rosinen und Schmand hinzufügen

Waschen Sie die Rosinen und weichen Sie sie nach Belieben in Rum ein. Anschließend abgießen und unter die leicht abgekühlte Puddingmasse rühren. Fügen Sie den Schmand hinzu und verrühren alles gründlich.

Schritt 5: Kuchen backen

Verteilen Sie die Schmand-Pudding-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teig. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft auf der mittleren Schiene für etwa 30 Minuten, bis er hell golden wird.

Genießen Sie Ihren hausgemachten Schmandkuchen frisch aus dem Ofen oder gekühlt. Wir hoffen, dass dieses einfache Rezept Ihnen viel Freude bereitet!