Baileys Schichtdessert im Glas Rezept
Ein besonderes Dessert für jeden Anlass: Das Baileys Schichtdessert im Glas vereint cremige Mascarpone mit fruchtigen Sauerkirschen und einem Hauch von Mandeln dank der zerstoßenen Amarettini. Ideal für alle, die ihre Gäste mit einem besonderen Nachtisch überraschen möchten.
Zutaten
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
- 200 g Naturjoghurt 1,5 % Fett
- 100 g Puderzucker
- 150 ml Bailey’s Irish Cream
- 50 g Kekse, zerstoßene Amarettini (oder auch mehr)
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pkt. Puddingpulver, Vanillegeschmack
Zubereitung
1. Sauerkirschschicht vorbereiten
Gieße die Sauerkirschen samt Saft in einen kleinen Topf. Rühre das Vanille-Puddingpulver mit etwas kaltem Kirschsaft glatt, damit keine Klümpchen entstehen. Gib das angerührte Puddingpulver zu den Kirschen im Topf und bringe die Mischung unter ständigem Rühren langsam zum Kochen. Lasse die Kirschmasse für etwa 1–2 Minuten köcheln, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Sahne schlagen
Schlage die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif. Achte darauf, dass die Sahne richtig fest wird, damit die Creme später eine schöne Konsistenz hat.
3. Creme zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel die Mascarpone, den Naturjoghurt und den Puderzucker mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Gieße den Bailey’s Irish Cream dazu und rühre alles gut unter, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
4. Sahne unterheben
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Baileys-Creme, sodass eine luftige und cremige Masse entsteht. Die Sahne sollte dabei nicht zusammenfallen.
5. Kekse vorbereiten
Zerstoße die Amarettini-Kekse grob, entweder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einer Küchenmaschine. Die Stückchen dürfen ruhig unterschiedlich groß sein, damit die Schicht später etwas Biss hat.
6. Dessert schichten
Stelle sechs Dessertgläser bereit. Beginne mit einer Schicht der Mascarpone-Baileys-Creme auf dem Boden jedes Glases. Streue darauf eine Schicht zerstoßener Amarettini-Kekse. Gib darauf eine Schicht der abgekühlten Sauerkirschmasse. Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe idealerweise mit einer Cremeschicht ab.
7. Garnieren und kühlen
Verziere das Dessert nach Belieben mit ein paar Amarettini-Krümeln oder einigen Sauerkirschen auf der obersten Schicht. Stelle die Gläser bis zum Servieren kalt. Du kannst das Dessert sofort servieren, wenn du die Kekse noch knusprig magst. Für ein weicheres, durchgezogenes Dessert stelle die Gläser für etwa 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Kekse weich werden und sich die Aromen verbinden.
Probieren Sie dieses einfache Rezept für ein köstliches Baileys Schichtdessert im Glas aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Dessert der Extraklasse!