Latte-Macchiato-Kekse, die du unbedingt probieren musst!

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Café Latte Kekse, das Kaffeeliebhaber begeistern wird. Diese Kekse vereinen den intensiven Geschmack von Kaffee mit zarter, weißer Kuvertüre. Perfekt für Kaffeepausen oder besondere Anlässe!

Zutaten

• 1 Ei
• 3 EL starker, kalter Kaffee
• 320 g Mehl
• 170 g Butter
• 80 g Zucker
• 220 g weiße Kuvertüre
• 70 g Sahne
• 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

Schritt 1: Mürbeteig Zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Ei, kalten Kaffee und Zucker zusammengeben. Diese Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Kuvertüre-Creme Vorbereiten

Während der Teig ruht, die weiße Kuvertüre fein hacken. In einem kleinen Topf die Sahne aufkochen, anschließend von der Hitze nehmen. Die gehackte Kuvertüre in die heiße Sahne einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Diese anschließend abkühlen lassen.

Schritt 3: Kekse Backen

Den gekühlten Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4: Kekse Zusammensetzen

Die abgekühlte, streichfeste Kuvertüre-Creme auf die Hälfte der Kekse großzügig verteilen. Mit den restlichen Keksen belegen, sodass Sandwiches entstehen. Die restliche Creme in die Mitte der Kekse setzen und nach Belieben mit Mokkabohnen dekorieren. Abschließend mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Café Latte Kekse mit einer Tasse Kaffee oder als süßes Highlight beim Nachmittagskaffee.