Schichtdessert mit Butterkeksen und Quark: Rezept für Genießer

Dieses Schichtdessert mit Butterkeksen und Quark ist die perfekte süße Verführung für jeden Anlass. Es kombiniert köstlichen Quark mit einer knusprigen Keksbasis und einer zarten Schokoladenschicht. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie dieses einfache, aber beeindruckende Dessert selber machen können.

Zutatenliste für das klassische Schichtdessert mit Butterkeksen und Quark

800 g Magerquark
600 ml Schlagsahne oder Cremefine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Vollmilchschokolade
200 g Butterkekse oder Oreo-Kekse
100 g Butter oder Margarine
Milch (optional, nach Bedarf)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Keksbasis

Füllen Sie die Butterkekse oder Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie sie mithilfe eines Nudelholzes. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Schmelzen Sie die Butter oder Margarine vorsichtig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Vermengen Sie anschließend die Keksbrösel gründlich mit der flüssigen Butter oder Margarine, sodass alle Krümel gut überzogen sind.

Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf 10 kleine Dessertgläser oder eine große Schüssel. Drücken Sie die Masse leicht mit einem Löffel oder einem Glasboden an und stellen Sie sie kalt, damit der Boden fest wird.

Schritt 2: Zubereitung der Quarkcreme

Geben Sie den Magerquark in eine große Schüssel und fügen Sie Zucker und Vanillezucker hinzu. Verrühren Sie alles gründlich mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis die Masse glatt ist.

Schlagen Sie 400 ml der Schlagsahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse, damit die Creme luftig bleibt. Sollte die Creme zu fest erscheinen, rühren Sie nach Bedarf etwas Milch ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Verteilen Sie die Quarkcreme auf den Keksböden in den Gläsern und streichen Sie die Oberfläche glatt.

Schritt 3: Schokoladenganache und Fertigstellung

Hacken Sie die Vollmilchschokolade grob und schmelzen Sie sie zusammen mit den restlichen 200 ml Schlagsahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem heißen Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Lassen Sie die Schokoladenganache kurz abkühlen und verteilen Sie sie vorsichtig auf der Quarkschicht. Streichen Sie die Oberfläche gleichmäßig glatt.

Kühlen Sie das Schichtdessert mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank, damit die Schokoladenschicht fest wird und die Aromen sich gut verbinden.

Schritt 4: Dekoration

Vor dem Servieren können Sie das Schichtdessert nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Keksstückchen, frischen Früchten oder Kakaopulver dekorieren.

Genießen Sie dieses herrliche Schichtdessert mit Butterkeksen und Quark bei Ihrer nächsten Gelegenheit und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer selbstgemachten süßen Köstlichkeit!