Quarkhasen Rezept: Einfach und Lecker

In der Welt der Backrezepte sind Quarkhasen nicht nur eine entzückende, sondern auch eine köstliche Option, die leicht selbst zuzubereiten ist. Dieses Rezept ist ideal, um mit Kindern zu backen und erzeugt einen luftig leichten Teig, der an die feinen Produkte vom Bäcker erinnert, jedoch viel günstiger ist. Entdecken Sie, wie Sie diese süßen Leckereien in wenigen Schritten zaubern können.

Zutaten

500 g Quark, (Magerquark)
150 g Zucker
1 Tüte/n Aroma, (Citroback oder Orangeback)
3 Tüte/n Vanillinzucker
3 kleine Ei(er), (oder 2 große)
12 EL Öl
9 EL Milch
600 g Mehl
1 1/2 Tüte/n Backpulver
Margarine, flüssige
Zucker, feiner

Zubereitung

Schritt 1: Quark Vorbereiten

Den Quark in ein Tuch geben und die Flüssigkeit auspressen. Alternativ den Quark in ein Tuch einschlagen und über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen. Morgens das Tuch wechseln. Ideal wäre es, wenn etwa 300 g Quark übrig bleiben.

Schritt 2: Teig Anrühren

Den vorbereiteten Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker, Öl, Milch und Zitroback zu einer glatten Creme verrühren, bis keine Quarkklümpchen mehr sichtbar sind.

Schritt 3: Mehl Hinzufügen

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Quarkcreme arbeiten, bis ein hefeteigähnlicher Teig entsteht. Diesen ca. 30 Minuten ruhen lassen und anschließend noch einmal kurz mit der Hand durchkneten.

Schritt 4: Backvorbereitungen

Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Teig ausrollen und Hasenformen ausstechen.

Schritt 5: Backen und Verzieren

Die ausgestochenen Formen mit flüssiger Margarine bestreichen, um sie beim Backen weich zu halten. Die Quarkhasen ca. 10 – 15 Minuten backen. Nach dem Auskühlen auf Küchenpapier legen, erneut mit Margarine bestreichen und sofort in feinem Zucker wälzen.

Dieses Rezept entstand aus Experimenten mit meinen Kindern und garantiert ein herrliches Ergebnis. Der Verzicht auf eine Küchenmaschine sorgt für einen lockeren Teig – probieren Sie es aus und genießen Sie die hausgemachten Quarkhasen!