Nutella-Eis am Stiel

Das Eis rühre ich im Sommer in zehn Minuten an, meist abends, damit es am nächsten Nachmittag fertig ist. Sahne, Naturjoghurt, Zucker und vier Esslöffel Nutella kommen zusammen in eine Schüssel und werden glatt gemixt. Der Joghurt macht das Eis weniger schwer als reines Sahneeis. Zwölf Förmchen werden voll, bei den Enkeln reicht das genau für zwei Nachmittage.

Zutaten

• 250 ml Sahne
• 4 EL Zucker
• 200 g Naturjoghurt
• 4 EL Nutella

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Mischung

Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und mix sie glatt, bis die Masse gleichmäßig ist. Achte darauf, dass sich der Zucker ganz aufgelöst hat und die Nutella überall verteilt ist.

Schritt 2: Das Eis formen

Füll die Masse gleichmäßig in 12 Eisförmchen. Dafür nimmst du am besten Formen für Eis am Stiel, zum Beispiel von Tupperware oder ähnliche.

Schritt 3: Gefrieren

Stell die Förmchen mindestens 3 Stunden ins Tiefkühlfach, bis das Eis fest ist. Zum Servieren hältst du die Formen kurz unter warmes Wasser, dann löst sich das Eis leichter.

So einfach machst du dir Nutella-Eis am Stiel selbst. Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!

Mein Tipp

Nutella lässt sich kalt schlecht einrühren und bleibt in Fäden hängen. Ich stelle das Glas fünf Minuten in warmes Wasser, dann verteilt es sich gleichmäßig in der Masse. Füll die Förmchen nur bis einen Zentimeter unter den Rand, das Eis dehnt sich beim Gefrieren aus und drückt sonst den Deckel mit dem Stiel hoch.

Andere Ideen

• Rühre nur die Hälfte der Nutella unter und ziehe den Rest mit einem Löffelstiel als Streifen durch die Masse.
• Mit 200 g Sahnejoghurt statt Naturjoghurt wird das Eis cremiger und weniger fest.
• Ein Teelöffel gehackte Haselnüsse in jedem Förmchen gibt Biss.

Aufheben und Einfrieren

Im Gefrierfach hält das Eis am Stiel zwei Monate. Nimm es nach dem Durchfrieren aus den Formen, wickle jedes Stück einzeln in Butterbrotpapier und leg alles in eine Dose, so bilden sich keine Eiskristalle darauf. Zum Lösen die Form zehn Sekunden unter warmes, nicht heißes Wasser halten.

Häufige Fragen

Warum wird mein Eis so hart?

Zucker und Fett halten es weich. Wird es trotzdem steinhart, war der Joghurt zu mager, nimm einen mit 3,5 Prozent Fett. Sonst hilft ein Esslöffel Honig zusätzlich, er senkt den Gefrierpunkt und das Eis bleibt schnittfest.

Geht das auch ohne Eisformen?

Ja. Füll die Masse in kleine Joghurtbecher, deck sie mit Alufolie ab und stich nach einer Stunde einen Holzstiel durch die Folie. Dann steht er fest, bis das Eis ganz durchgefroren ist.

Kann ich Nutella durch etwas anderes ersetzen?

Vier Esslöffel einer anderen Nuss-Nougat-Creme funktionieren genauso. Mit Erdnussbutter wird das Eis fester und salziger, dann brauchst du einen Esslöffel Zucker mehr. Reines Kakaopulver klumpt und würde ich nicht nehmen.