Mandarinentraum-Dessert mit Quark

Drei Zutaten, eine Schüssel: Dieses Dessert mache ich, wenn nachmittags entschieden wird, dass es abends doch noch etwas Süßes geben soll. Der fertige Sahne-Vanille-Pudding aus dem Becher übernimmt Süße und Geschmack, der Magerquark setzt die Frische dagegen. Die Mandarinen aus der Dose sind hier kein Notbehelf, sie sind weich genug, dass man sie mit dem Löffel gleich mitnimmt.

Zutaten

• 375 g Quark (Magerquark)
• 300 g Pudding, Sahne-Vanille, 10 % (1 Becher)
• 1 ½ Dosen Mandarinen

Zubereitung

1. Den Quark und den Sahne-Vanille-Pudding zusammen mit dem Saft der Mandarinen in eine Schüssel geben.
2. Alle Zutaten solange verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Die Mandarinenfrüchte vorsichtig unterheben. Optional einige Mandarinenstücke zur Dekoration zurückbehalten.
4. Das Dessert nun optional dekorieren und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Variationen

Für eine Vielfalt an Geschmäckern kann dieses Dessert auch mit anderen Dosenfrüchten zubereitet werden. Alternativ verleiht 100–150 ml Multivitaminsaft eine fruchtige Note. Mit der einfachen Vervielfachung der Zutaten ist dieses Rezept ideal, um eine größere Menschenmenge zu bewirten.

Gesundheitlicher Tipp

Durch den Magerquark bleibt das Dessert trotz des Sahnepuddings fettarm, was es zu einer gesünderen Dessertoption macht, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Genießen Sie dieses einfache und schmackhafte Mandarinen-Quark-Dessert und erleben Sie einen Hauch von sommerlicher Frische bei jedem Löffel!

Darauf kommt es an

Rühre den Magerquark erst für sich glatt, bevor der Pudding dazukommt. Kalter Quark aus der Packung ist stichig und bleibt sonst in kleinen Klümpchen in der Creme hängen. Die Mandarinen müssen mindestens zehn Minuten im Sieb abtropfen: Jeder Löffel Dosensaft, der mit hineingerät, macht die Creme dünn, und sie steht nach einer Stunde in einer Pfütze.

Abwandlungen

• Mit klein gewürfelten Pfirsichen aus der Dose statt der Mandarinen wird daraus ein Pfirsich-Quark-Dessert.
• Statt eines Teils des Puddings rühre ich manchmal 100 ml Multivitaminsaft unter, die Creme wird dünner, dafür fruchtiger.
• Mit Schokoladenpudding statt Vanille und Bananenscheiben statt Mandarinen mögen es die Kinder besonders gern.

Aufbewahren und Aufwärmen

Ich fülle das Dessert gleich in einzelne Gläser, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie kalt; dort halten sie 2 Tage. Länger würde ich nicht warten, die Mandarinen ziehen weiter Saft und die Creme wird flüssig. Einfrieren geht nicht, Quark trennt sich beim Auftauen und wird körnig.

Das werde ich oft gefragt

Kann ich den Pudding selbst kochen?

Ja. Koche 300 ml Milch mit einem halben Päckchen Vanillepuddingpulver und 2 EL Zucker, lass den Pudding vollständig kalt werden und rühre ihn glatt. Warm eingerührt macht er den Quark sofort dünn.

Wie viel sind eineinhalb Dosen Mandarinen?

Ich rechne mit rund 400 g abgetropften Früchten, also anderthalb kleinen Dosen. Den Rest der halben Dose hebe ich mir für den nächsten Morgen im Müsli auf oder verteile ihn als Deckel obenauf.

Wird es mit Magerquark fest genug?

Ja, Magerquark bindet sogar besser als Sahnequark. Wer es cremiger mag, tauscht 125 g davon gegen Speisequark mit 20 Prozent Fett. Süßer wird das Dessert dadurch nicht, nur weicher am Gaumen.