Butterkekskuchen Rezept für den Kindergeburtstag

Dieser leckere Butterkekskuchen ist das ideale Rezept für den nächsten Kindergeburtstag. Mit seiner bunten Dekoration aus Gummibärchen und Smarties begeistert er nicht nur die Kleinen, sondern auch die Großen. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diesen köstlichen Kuchen problemlos zu Hause zuzubereiten.

Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
320 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Etwas Zitronensaft
36 Butterkekse
½ Pck. Puderzucker
Gummibärchen, Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren
2 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Liter Milch
Zucker (Menge laut Packungsanleitung für den Pudding)
750 ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker (für die Sahne)

Zubereitung

Schritt 1: Kekse verzieren

Mische den Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dicken Zuckerguss. Bestreiche die Butterkekse damit und dekoriere sie mit Gummibärchen, Smarties oder Streudeko. Lasse die Kekse beiseite trocknen, damit der Guss aushärtet.

Schritt 2: Teig zubereiten

Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und einem Päckchen Vanillezucker schaumig. Geben Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen ist.

Schritt 3: Teig backen

Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es zur Butter-Zucker-Mischung. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu und verrühren Sie die Masse zu einem glatten Teig. Verstreichen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Backen Sie den Teig 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldgelb ist. Lassen Sie ihn anschließend vollständig auskühlen.

Schritt 4: Pudding zubereiten

Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu: Verrühren Sie das Puddingpulver mit dem angegebenen Zucker und etwas Milch. Bringen Sie die restliche Milch zum Kochen und rühren das Puder ein, bis der Pudding eindickt. Streichen Sie den heißen Pudding gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden. Decken Sie den Kuchen ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit der Pudding fest wird.

Schritt 5: Sahne und Kekse

Schlagen Sie die Sahne mit zwei Päckchen Vanillezucker steif. Verteilen Sie die Schlagsahne gleichmäßig auf der gekühlten Puddingschicht. Bedecken Sie die Sahneschicht mit den vorbereiteten Butterkeksen. Drücken Sie die Kekse leicht an, sodass sie in der Sahne haften.

Schritt 6: Kuchen finalisieren

Stellen Sie den fertig dekorierten Kuchen nochmals für 4-5 Stunden kühl, damit die Kekse durchziehen und weich werden. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn – perfekt für den Kindergeburtstag!

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!