Wiener Plätzchen Rezept, die auf der Zunge zergehen

Entdecken Sie ein himmlisches Wiener Plätzchen Rezept, das Ihre Sinne verwöhnt und auf der Zunge zergeht. Diese köstlichen Plätzchen sind perfekt für jede Gelegenheit und bringen ein Stück Wiener Charme direkt in Ihre Küche.

Zutaten

250 g Maismehl
150 g Mehl
150 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g Puderzucker
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Für die Füllung:

70 g ungesalzene Butter, erweicht
100 g Puderzucker
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
6 TL Himbeermarmelade

Zubereitung

Beginnen Sie, indem Sie den Backofen auf 200 °C vorheizen (für Umluft 170 °C). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein gleichmäßiges Backen der Plätzchen zu gewährleisten.

Schritt 1: Plätzchenteig vorbereiten

Geben Sie die weiche Butter, den Puderzucker, das Maismehl, das Mehl und den Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles zu einer glatten, gleichmäßigen Masse. Diese Mischung sollte geschmeidig und leicht formbar sein.

Schritt 2: Plätzchen formen

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritzen Sie etwa 20 gleichmäßige Kekse auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, genug Abstand zwischen den Keksen zu lassen, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 3: Plätzchen backen

Backen Sie die Kekse für 10 bis 15 Minuten, bis sie eine hellgoldene Farbe erreichen. Diese Backzeit sorgt dafür, dass die Plätzchen perfekt auf der Zunge zergehen. Lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen.

Schritt 4: Füllung zubereiten und Plätzchen füllen

Für die Füllung schlagen Sie die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt. Diese Mischung verleiht den Plätzchen eine köstliche cremige Note. Geben Sie jeweils einen halben Teelöffel Himbeermarmelade auf die Hälfte der Kekse. Bestreichen Sie die andere Hälfte der Kekse mit der Buttercreme und drücken Sie jeweils einen Keks mit Marmelade mit einem Keks mit Buttercreme zusammen.

Abschluss

Stäuben Sie die gefüllten Plätzchen leicht mit Puderzucker und servieren Sie sie als unwiderstehlichen Genuss zu Kaffee oder Tee. Diese Wiener Plätzchen sind ein echtes Highlight, das Ihre Gäste begeistern wird.