Kartoffelspieße vom Grill – aus einfachen Zutaten ein Festessen
Kartoffelspieße vom Grill sind eine unkomplizierte Beilage, die auf jedem Grillabend sofort gut ankommt. Kleine, vorgegarte Kartoffeln werden mit roten Zwiebeln auf Spieße gesteckt, würzig mariniert und über direkter Hitze goldbraun gegrillt. Außen bekommen sie feine Röstaromen, innen bleiben sie weich und cremig. Das Rezept passt zu Fleisch, Fisch, Grillkäse oder einfach zu einem großen Salat. Besonders schön ist, dass die Spieße mit wenigen Zutaten auskommen und trotzdem nach viel mehr schmecken.
Zutaten
- 800 g kleine festkochende Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Kartoffeln vorgaren
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser 10–12 Minuten vorgaren, bis sie knapp weich sind. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und größere Kartoffeln halbieren.
Marinade anrühren
Olivenöl, fein geriebenen Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Die Kartoffeln darin vorsichtig wenden.
Spieße vorbereiten
Die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln abwechselnd auf Grillspieße stecken.
Kartoffelspieße grillen
Die Spieße auf dem heißen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10–15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. Sie sind fertig, wenn die Kartoffeln goldbraune Stellen haben und die Zwiebeln leicht geröstet sind.