Kartoffel-Wraps aus 2 Zutaten – Kinder lieben dieses Rezept

Diese Kartoffel-Wraps aus 2 Zutaten sind weich, mild und perfekt für schnelle Familienküche. Aus gekochten Kartoffeln und Mehl entsteht ein einfacher Teig, der in der Pfanne zu dünnen Wraps ausgebacken wird. Sie passen wunderbar zum Mittagessen, als unkompliziertes Abendessen oder für die Brotdose. Besonders praktisch: Die Wraps kommen ohne Hefe aus, brauchen nur wenige Handgriffe und lassen sich nach dem Backen nach Lust und Laune füllen. Durch die Kartoffeln werden sie schön soft und bleiben auch für Kinder angenehm zu essen.

Zutaten

• 500 g mehligkochende Kartoffeln
• 180 g Weizenmehl Type 405, plus etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit Wasser etwa 20–25 Minuten weich kochen, anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und fein zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse drücken.

Teig kneten

Die noch warmen Kartoffeln mit dem Mehl zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Falls der Teig stark klebt, nur wenig zusätzliches Mehl einarbeiten.

Wraps ausrollen

Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn zu einem runden Fladen von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.

In der Pfanne backen

Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen und die Kartoffel-Wraps nacheinander pro Seite etwa 1–2 Minuten backen, bis sie helle braune Flecken bekommen und weich bleiben.