Kartoffel-Bratlinge mit Kräuterdip – ideal für den Kindergeburtstag

Diese Kartoffel-Bratlinge mit Kräuterdip sind außen goldbraun, innen weich und mild gewürzt – genau richtig für kleine Gäste. Sie lassen sich gut vorbereiten, sind handlich und schmecken warm ebenso gut wie lauwarm. Für den Kindergeburtstag sind sie eine schöne herzhafte Alternative zu Pommes oder Würstchen, besonders mit einem cremigen Dip aus Quark, Joghurt und frischen Kräutern. Die Bratlinge kommen mit einfachen Zutaten aus und lassen sich in kleinen Portionen perfekt auf einem Buffet servieren.

Zutaten

• Für die Kartoffel-Bratlinge:
• 800 g mehligkochende Kartoffeln
• 1 kleine Möhre, ca. 80 g
• 1 Ei, Größe M
• 60 g Semmelbrösel
• 40 g geriebener Gouda
• 1 TL Salz
• 1 Prise Muskatnuss
• 2 EL gehackte Petersilie
• 3 EL Rapsöl zum Braten
• Für den Kräuterdip:
• 200 g Magerquark
• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Kartoffeln garen

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch warm mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.

Masse vorbereiten

Die Möhre fein raspeln und mit Ei, Semmelbröseln, Gouda, Salz, Muskatnuss und Petersilie unter die Kartoffeln mischen. Die Masse 10 Minuten ruhen lassen, damit sie formbarer wird.

Bratlinge formen und braten

Aus der Kartoffelmasse etwa 12 kleine Bratlinge formen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.

Kräuterdip anrühren

Quark, Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie und Salz glatt verrühren. Die Kartoffel-Bratlinge mit dem Kräuterdip servieren.