Joghurt Apfelkuchen Rezept in wenigen Minuten zubereitet!
Dieser Joghurt Apfelkuchen ist das perfekte Rezept für alle, die eine schnelle und köstliche Süßspeise zaubern möchten. In wenigen, einfachen Schritten entsteht ein saftiger Kuchen, der mit frisch geriebenen Äpfeln und cremigem Joghurt begeistert. Befolgen Sie die untenstehenden Schritte für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
Zutaten für das Joghurt Apfelkuchen Rezept
- 800 g Äpfel
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Packung Zitronenschale
- 200 g Joghurt, fettarm
- 2 EL Öl
- 200 g Mehl
- 2 TL, gestrichene Backpulver
- Fett für die Form
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform mit 26 cm Durchmesser gründlich mit Butter oder einem anderen Fett ein, damit der Kuchen später nicht an der Form klebt.
Schritt 2: Äpfel vorbereiten
Waschen Sie die Äpfel sorgfältig unter fließendem Wasser. Schälen Sie sie anschließend und entfernen Sie das Kerngehäuse, indem Sie die Äpfel vierteln und mit einem Messer das Gehäuse herausschneiden. Halbiere jedes Viertel noch einmal, sodass Sie schmale Apfelspalten erhalten. Einen der Äpfel schneiden Sie nicht in Spalten, sondern würfeln ihn in kleine, gleichmäßige Stücke. Stellen Sie die Apfelspalten und die Apfelwürfel getrennt beiseite.
Schritt 3: Teig zubereiten
Schlagen Sie die Eier in eine große Rührschüssel auf. Schlagen Sie die Eier mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe etwa 1 Minute lang, bis sie schaumig sind. Geben Sie dann den Zucker und die Zitronenschale hinzu und schlagen Sie die Masse weitere 4 Minuten, bis sie hell und cremig ist.
Schritt 4: Zutaten vermengen
Fügen Sie den Joghurt und das Öl zur Eier-Zucker-Masse hinzu. Verrühren Sie alles nur kurz auf niedriger Stufe, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Vermeiden Sie zu langes Rühren, damit der Teig locker bleibt.
Schritt 5: Mehl einarbeiten
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine separate Schüssel, sodass das Backpulver sich gleichmäßig verteilt. Geben Sie die Mehlmischung zur flüssigen Masse in die Rührschüssel. Vermengen Sie alles auf der niedrigsten Stufe des Mixers oder vorsichtig mit einem Teigschaber, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren.
Schritt 6: Apfelstücke unterheben
Heben Sie die gewürfelten Apfelstücke vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 7: Kuchen formen und backen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete, gefettete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Verteilen Sie die vorbereiteten Apfelspalten fächerförmig oder dekorativ auf dem Teig. Drücken Sie sie leicht an, damit sie beim Backen nicht verrutschen.
Schritt 8: Backen
Stellen Sie die Springform in das untere Drittel des vorgeheizten Backofens. Backen Sie den Kuchen für etwa 35 Minuten bei 170°C. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr haften bleibt.
Schritt 9: Auskühlen lassen
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Lösen Sie dann vorsichtig den Rand der Springform und lassen Sie den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
Genießen Sie diesen herrlichen Joghurt Apfelkuchen als Dessert oder zur Kaffeezeit mit Freunden und Familie!