Apfelkuchen vom Blech Rezept: Wie bei Oma!

Willkommen zu einem wunderbar nostalgischen Rezept, das Erinnerungen an Omas Küche weckt: Apfelkuchen vom Blech. Dieser klassische Kuchen überzeugt mit saftigem Apfelgeschmack und einem Hauch von Zimt. Perfekt für den Sonntagnachmittag oder jeden besonderen Anlass!

Zutaten

250 g Margarine oder Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
½ kleine Flasche Butter-Vanille-Aroma
½ Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
5 Eier
350 g Mehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
1 ½ kg Äpfel

Zubereitung

Backofen Vorbereiten

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Kuchen später nicht am Blech klebt.

Äpfel Vorbereiten

Wasche die Äpfel gründlich, schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel von etwa 1 x 1 cm Größe. Stelle die Apfelwürfel beiseite.

Teig Zubereiten

Gib die Margarine oder Butter in eine große Rührschüssel und schlage sie mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Butter-Vanille-Aroma und dem Zimt mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig und schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes Ei gründlich unter, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Vermische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz in einer separaten Schüssel. Gib die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Ei-Masse und verrühre alles zu einem glatten, dicklichen Teig.

Äpfel Unterheben

Hebe nun vorsichtig die Hälfte der vorbereiteten Apfelwürfel unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zerdrückt werden.

Kuchen Zusammenstellen

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Streue die restlichen Apfelwürfel gleichmäßig über den Teig und drücke sie mit den Händen oder einem Teigschaber leicht an.

Backen

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Apfelkuchen für etwa 35 Minuten bei 180 °C, bis der Teig goldgelb ist und die Äpfel leicht gebräunt sind. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Es sollte kein roher Teig mehr am Stäbchen haften.

Servieren

Nimm den Apfelkuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech abkühlen. Schneide ihn nach dem Erkalten in Stücke und serviere ihn pur, mit Puderzucker bestäubt oder mit einem Klecks Schlagsahne.

Genieße diesen köstlichen Apfelkuchen, der Erinnerungen an die gute alte Zeit in Omas Küche weckt!