Drei-Zutaten-Mandarinen-Dessert wie von Oma – Unwiderstehlich lecker!

Drei Zutaten, mehr braucht es nicht: Magerquark, ein Becher Sahne-Vanillepudding und eine Dose Mandarinen. Das rühre ich zusammen, wenn abends noch schnell etwas Süßes auf den Tisch soll oder wenn die Enkel unangekündigt bleiben. Der Dosensaft macht die Masse geschmeidig, damit sie nicht so fest wie purer Quark bleibt. In Gläsern angerichtet sieht es nach mehr Arbeit aus, als es tatsächlich war.

Zutaten

• 300 g Quark (Magerquark)
• 250 g Pudding, Sahne-Vanille, 10 % (1 Becher)
• 1 Dose Mandarinen

Zubereitung

Schritt 1

Rühr den Quark und den Vanillepudding in einer Schüssel zusammen. Nimm etwas Saft von den Mandarinen aus der Dose dazu, dann wird die Creme schön geschmeidig.

Schritt 2

Heb die Mandarinen vorsichtig unter die Quark-Pudding-Masse. Ein paar legst du zur Seite, damit du das Dessert später damit verzieren kannst.

Schritt 3

Stell das Dessert kalt, bis es auf den Tisch kommt. Zum Schluss legst du die beiseitegelegten Mandarinen obendrauf.

Statt der Mandarinen kannst du jede andere Dosenfrucht nehmen oder 100-150 ml Multivitaminsaft unterrühren, ganz wie es dir schmeckt. Und wenn mehr Leute am Tisch sitzen, rührst du einfach die doppelte Menge an.

Mehr von diesen einfachen, schnellen Rezepten findest du hier auf unserer Webseite.

Mein Tipp

Den Dosensaft löffelweise dazugeben, nicht auf einmal. Vier bis fünf Esslöffel reichen für die 300 g Quark; kippst du die ganze Dose aus, wird die Creme dünn und setzt im Glas Wasser ab. Die Mandarinen selbst hebe ich zum Schluss mit dem Löffel unter, beim Rühren zerfallen sie zu Mus.

Andere Ideen

• Mit einer Dose Pfirsiche statt Mandarinen, in kleine Würfel geschnitten, schmeckt es genauso gut.
• Zwei Esslöffel zerbröselte Butterkekse zwischen den Schichten geben etwas zum Beißen.
• Für Erwachsene rühre ich einen Teelöffel abgeriebene Orangenschale unter den Quark.

Aufheben und Einfrieren

Im Kühlschrank hält das Dessert abgedeckt zwei Tage, danach zieht der Quark Wasser. Ich decke die Gläser mit Frischhaltefolie ab, damit nichts den Kühlschrankgeruch annimmt. Einfrieren geht nicht, der Quark wird beim Auftauen grießig. Am besten schmeckt es nach mindestens einer Stunde im Kalten.

Häufige Fragen

Kann ich frische Mandarinen nehmen?

Frische Mandarinen oder Clementinen gehen, du musst sie aber häuten, sonst schmeckt die weiße Haut bitter im Quark. Weil der Dosensaft fehlt, rühre ich dann drei bis vier Esslöffel Orangensaft unter die Masse.

Welchen Pudding brauche ich?

Einen fertigen Becher Sahne-Vanillepudding mit 250 g aus dem Kühlregal. Selbst gekochter Vanillepudding geht auch, er muss aber vollständig kalt sein, sonst wird die Quarkmasse flüssig und läuft im Glas auseinander.

Wird das Dessert fest genug zum Schichten?

Mit Magerquark ja, solange du sparsam mit dem Saft bist. Für eine festere Creme rührst du 100 g Quark mehr unter oder stellst die Schüssel vor dem Einfüllen eine halbe Stunde kalt.