Quarkbällchen Rezept: Besser als beim Bäcker
Lust auf himmlisch leckere Quarkbällchen, die besser schmecken als vom Bäcker? Mit diesem Rezept gelingen dir unwiderstehliche Quarkbällchen ganz einfach zu Hause. Sie sind perfekt für jeden Anlass und werden besonders frisch und leicht warm genossen zu einem echten Highlight. Lass uns loslegen!
Zutaten für unwiderstehliche Quarkbällchen
- 120 g Margarine
- 120 g Zucker
- 4 Eier
- 520 g Mehl
- 520 g Quark
- 2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 1 kg Pflanzenfett (zum Frittieren)
- etwas Zucker (zum Wälzen)
- 1 Päckchen Vanillezucker (zum Wälzen)
- 1 Teelöffel Zimt, gemahlen (zum Wälzen)
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Vorbereitung der Ummantelung
Vermische in einer Schüssel etwas Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Teelöffel Zimt. Diese Mischung wirst du später zum Wälzen der fertigen Quarkbällchen nutzen. Lege ein großes Tablett mit mehreren Lagen Küchenpapier aus und stelle es beiseite.
Schritt 2: Pflanzenfett erhitzen
Gib das Pflanzenfett in einen großen Topf und erhitze es langsam auf etwa 170-180 Grad. Achte darauf, dass das Fett nicht zu heiß wird.
Schritt 3: Teigzubereitung
Während das Fett erhitzt, mische Mehl und Backpulver in einer Schüssel. Füge nun Zucker, Vanillezucker, Eier, Quark, Zimt und Margarine hinzu. Verarbeite alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem zähen, glatten und leicht klebrigen Teig. Kratze zwischendurch die Ränder der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Schritt 4: Quarkbällchen formen und frittieren
Sobald das Fett die erforderliche Temperatur erreicht hat, steche mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teiges ab. Die Teigportionen sollten etwa walnussgroß sein. Setze sie vorsichtig ins heiße Fett und frittiere die Quarkbällchen für etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende die Bällchen gelegentlich, damit sie gleichmäßig bräunen und aufgehen.
Schritt 5: Abtropfen und wälzen
Entnimm die goldbraunen Quarkbällchen mit einer Schaumkelle aus dem Fett und lasse sie auf dem vorbereiteten Küchenpapier abtropfen. Wälze sie, solange sie noch warm sind, in der zuvor zubereiteten Zimt-Zucker-Mischung. Achte darauf, dass sie rundum mit der Mischung bedeckt sind.
Schritt 6: Servieren
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig. Halte stets die Temperatur des Fetts im Auge, damit die Quarkbällchen immer perfekt gelingen. Serviere die Quarkbällchen am besten frisch und noch leicht warm – einfach unwiderstehlich!
Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieser köstlichen Quarkbällchen!