Bifteki mit Feta-Füllung aus dem Airfryer – kalorienärmer als das Original

Diese Bifteki mit Feta-Füllung aus dem Airfryer schmecken herzhaft, saftig und wunderbar griechisch, kommen aber mit deutlich weniger Fett aus als die klassische Pfannenvariante. Mageres Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Petersilie sorgen für den typischen Geschmack, während der Feta im Inneren leicht cremig wird. Das Rezept passt perfekt für ein schnelles Abendessen, zu Ofengemüse, Salat oder etwas Tzatziki. Durch die Zubereitung im Airfryer werden die Hacksteaks außen schön gebräunt, ohne in viel Öl gebraten zu werden.

Zutaten

• 500 g mageres Rinderhackfleisch
• 150 g Feta
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei, Größe M
• 30 g Semmelbrösel
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Hackmasse vorbereiten

Die Zwiebel sehr fein würfeln, den Knoblauch pressen. Beides mit Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Oregano, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und kurz, aber gründlich verkneten.

Bifteki füllen

Den Feta in 4 längliche Stücke schneiden. Die Hackmasse in 4 Portionen teilen, jeweils flach drücken, ein Stück Feta in die Mitte legen und das Fleisch darum gut verschließen. Zu ovalen, kompakten Bifteki formen.

Im Airfryer garen

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Bifteki dünn mit Olivenöl bestreichen, in den Korb legen und 14–16 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden. Sie sind fertig, wenn sie außen gebräunt und innen vollständig durchgegart sind.