Vanillekipferl Rezept in nur 15 Minuten
Vanillekipferl sind ein klassisches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit beliebt ist. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, die herrlich duftenden Hörnchen in kürzester Zeit zu zaubern. Befolgen Sie einfach die folgenden Schritte und genießen Sie schon bald Ihre selbstgemachten Vanillekipferl!
Zutatenliste
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Puderzucker, zum Wenden
- 2 Päckchen Vanillezucker, zum Wenden
Zubereitung
Schritt 1: Teigzubereitung
Geben Sie das Mehl, die weiche Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Kneten Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, bis ein gleichmäßiger, geschmeidiger Teig entsteht.
Schritt 2: Teig kühlen
Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig fest und lässt sich später leichter formen.
Schritt 3: Zucker-Vanille-Mischung vorbereiten
Während der Teig kühlt, sieben Sie den Puderzucker in eine große, verschließbare Schüssel. Fügen Sie die 2 Päckchen Vanillezucker zum Wenden hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Schritt 4: Kipferl formen
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Umluft vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in mehrere Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer etwa 4 cm dicken Rolle und schneiden Sie diese in 1–2 cm dicke Scheiben.
Schritt 5: Kipferl backen
Formen Sie aus den Scheiben kleine Kipferl, indem Sie sie erst zu einer Rolle formen und dann die Enden leicht nach innen biegen. Legen Sie die Kipferl mit etwas Abstand auf das Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind.
Schritt 6: Kipferl wälzen und abkühlen lassen
Nach dem Backen lassen Sie die Kipferl etwa 3 Minuten auf dem Blech abkühlen. Wenden Sie die warmen Kipferl vorsichtig in der vorbereiteten Puderzucker-Vanillezucker-Mischung. Legen Sie sie anschließend auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.
Schritt 7: Aufbewahrung
Bewahren Sie die abgekühlten Vanillekipferl in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch und zart bleiben.
Genießen Sie Ihre köstlichen Vanillekipferl zur Weihnachtszeit oder einfach zwischendurch als süße Nascherei!