Spätzle knusprig geröstet aus dem Airfryer, der Klassiker neu entdeckt

Spätzle knusprig geröstet aus dem Airfryer sind die unkomplizierte Variante eines schwäbischen Klassikers. Statt in der Pfanne werden vorgekochte Spätzle mit etwas Butter und Öl im Airfryer goldbraun und leicht kross gebacken. Das passt wunderbar als schnelle Beilage zu Braten, Pilzrahmsoße oder einem frischen Salat. Besonders praktisch ist das Rezept, wenn gekochte Spätzle vom Vortag übrig sind. Außen bekommen sie feine Röstaromen, innen bleiben sie weich und saftig.

Zutaten

• 500 g gekochte Spätzle, gut abgekühlt
• 20 g Butter
• 1 EL neutrales Öl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Spätzle vorbereiten

Die Butter schmelzen und mit dem Öl verrühren. Spätzle in eine Schüssel geben, mit der Butter-Öl-Mischung, Salz und Pfeffer locker vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.

Im Airfryer rösten

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Spätzle in den Korb geben und 8 Minuten rösten, dabei einmal kräftig durchschütteln.

Zwiebel dazugeben

Die Zwiebelwürfel unter die Spätzle mischen und weitere 5 bis 7 Minuten rösten, bis die Spätzle goldbraun und an den Rändern knusprig sind.

Fertigstellen

Die gerösteten Spätzle aus dem Airfryer nehmen, mit Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.