Kirschkuchen nach Großmutters Art
Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen klassisch-fluffigen Kirschkuchen nach Großmutters Art. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen und dennoch verführerischen Kuchen voller saftiger Kirschen. Mit nur wenigen Zutaten haben Sie im Handumdrehen ein wunderbares Backwerk, das sich bestens für jede Gelegenheit eignet.
Zutaten
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 Pk Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- Schale von 1 Zitrone
- 1 kg Kirschen
- 200 g Butter
Zubereitung
1. Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen nicht anhaftet und gleichmäßig gebacken wird.
2. Kirschen vorbereiten
Waschen Sie die Kirschen gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Bereiten Sie die Eier vor, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
3. Teig herstellen
In einer großen Schüssel rühren Sie die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eigelben, einer Prise Salz und der geriebenen Zitronenschale schaumig. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und fügen Sie es dann langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Masse, um den Teig leicht und luftig zu halten.
4. Kuchen backen
Streichen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und belegen Sie ihn dicht mit den vorbereiteten Kirschen. Backen Sie den Kirschkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Serviertipp
Bestreuen Sie den fertigen, abgekühlten Kuchen nach Belieben mit etwas Staubzucker. Dieser einfache, aber elegante Abschluss verleiht dem Kuchen eine angenehme Süße und macht ihn noch unwiderstehlicher.
Mit diesem Rezept für Kirschkuchen nach Großmutters Art zaubern Sie im Handumdrehen ein echtes Highlight auf Ihren Kaffeetisch. Guten Appetit!