Steppdeckenkuchen Rezept
Entdecken Sie dieses köstliche Steppdeckenkuchen Rezept, das mit seinem einzigartigen Steppdeckenmuster auf der Kaffeetafel alle Blicke auf sich zieht. Ideal für jede Gelegenheit, vereint es zarten Teig mit einer cremigen Quarkmasse. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie diesen leckeren Kuchen selbst zubereiten können!
Zutaten
Für den Steppdeckenkuchen-Teig:
- 250 g weiche Butter
- 275 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Zitronenschale oder ein Esslöffel Zitronenzucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier, zimmerwarm
- 500 g Mehl Type 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 75 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 250 ml / 250 g Milch, zimmerwarm
Für die Steppdeckenkuchen-Quarkmasse:
- 500 g Quark, Fettstufe 20% oder 40%
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
- 75 g / 3 gehäufte Esslöffel Zucker
Zum Bestauben des Steppdeckenkuchens:
- Etwas Puderzucker
Zubereitung
- Ein Backblech mit Butter einfetten.
- Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, einem Eigelb (das Eiweiß aufbewahren) und einer Prise Salz drei Minuten mit dem Handrührgerät aufschlagen. Dann die restlichen Eier und das Eiweiß in vier Portionen nacheinander unterrühren.
- Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, mit Backpulver und gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen vermischen. Diese Mischung und die zimmerwarme Milch zur Eiermasse geben und kurz, aber gründlich verrühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und glatt verstreichen.
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft oder 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Quarkmasse den Quark, Ei, Vanillepudding-Pulver und Zucker mit dem Rührgerät gut verrühren. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel mit einer 8 bis 10 mm Rundtülle füllen und auf dem Kuchen im Abstand von etwa 4 cm ein Steppdeckenmuster spritzen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren. Stellen Sie ihn direkt in der Backform auf die Kaffeetafel, um das Steppdeckenmuster besonders zur Geltung zu bringen.
Viel Spaß beim Backen!