Mandarinen Zupfkuchen Rezept: Blechkuchen (nicht nur) zu Ostern

Willkommen zu unserem köstlichen Mandarinen Zupfkuchen Rezept! Dieser Blechkuchen eignet sich perfekt für Ostern, aber auch für jede andere Gelegenheit. Die Kombination aus saftigem Quark, süßen Mandarinen und einem schokoladigen Knetteig macht diesen Kuchen unwiderstehlich lecker. Entdecken Sie jetzt, wie einfach die Zubereitung ist!

Zutaten

Für den Knetteig

425 g Mehl
3 EL Kakaopulver
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
3 TL Backpulver
2 Ei(er)
250 g Margarine

Für die Füllung

250 g Butter, (Süßrahm)
1 kg Quark, Magerstufe
250 g Zucker
2 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
4 Ei(er)

Für den Belag

2 Dose/n Mandarine(n), abgetropft

Zubereitung

Schritt 1: Knetteig vorbereiten

Vermischen Sie das Mehl mit dem Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel. Geben Sie die Eier und die Margarine hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Stellen Sie den Teig zum Kühlen beiseite.

Schritt 2: Teig ausrollen

Rollen Sie 2/3 des gekühlten Teiges auf einem gefetteten Backblech aus. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 3: Füllung zubereiten

Schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen. In einer separaten Schüssel mischen Sie den Quark mit Zucker, Puddingpulver und den Eiern, bis eine glatte Masse entsteht. Rühren Sie zuletzt die abgekühlte Butter unter die Quarkmischung. Verteilen Sie die fertige Füllung auf dem ausgerollten Teig und glätten Sie die Oberfläche.

Schritt 4: Belag hinzufügen

Verteilen Sie die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Quarkmasse. Zupfen Sie den restlichen Schokoteig in kleine Stücke und verteilen Sie diese dekorativ auf dem Kuchen.

Schritt 5: Backen

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) für ungefähr 40-45 Minuten. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

Genießen Sie diesen saftigen Mandarinen Zupfkuchen mit Familie und Freunden zu Ostern oder einfach zur Kaffeezeit. Guten Appetit!