Donauwelle Konditorenart Rezept

Die Donauwelle ist ein klassisches Kuchenrezept, das durch seinen einzigartigen Geschmack und seine ansprechende Optik besticht. Mit diesem Rezept zaubern Sie eine konditorenreife Donauwelle, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

500 ml Milch
350 g Butter
250 g Zucker
7 Ei(er)
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Kakaopulver
3 EL Puderzucker
2 Gläser Sauerkirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 Pck. Vanillinzucker
225 g Butter
5 EL Puderzucker
250 g Kokosfett, z. B. Palmin
5 EL Zucker
5 EL Kakaopulver
2 Ei(er)
2 EL Milch

Zubereitung

Teig vorbereiten

Beginnen Sie mit dem Teig, indem Sie 350 g Butter mit 250 g Zucker schaumig rühren. Fügen Sie anschließend die 7 Eier einzeln hinzu. Mehl und Backpulver mischen und gesiebt nach und nach unterrühren. Die Hälfte des Teigs auf ein gefettetes Backblech streichen.

Die restliche Teighälfte mit 3 EL Kakao und 3 EL Puderzucker vermengen und auf den hellen Teig geben. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen. Bei 175 °C ca. 30 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen.

Creme zubereiten

Für die Creme kochen Sie den Vanillepudding mit der Milch gemäß der Packungsanleitung und fügen zusätzlich ein Päckchen Vanillinzucker hinzu. Den Pudding abkühlen lassen und dabei regelmäßig umrühren, um die Bildung einer Haut zu verhindern. Rühren Sie dann 225 g Butter mit 5 EL Puderzucker schaumig und mischen Sie diese in den Pudding. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Teig.

Guss anfertigen

Lassen Sie das Kokosfett in einem Topf schmelzen und lauwarm abkühlen. Rühren Sie danach 5 EL Zucker, 5 EL Kakao, 2 Eier und 2 EL Milch mit dem Mixer ein. Gießen Sie den Guss auf die Creme, solange er noch flüssig ist, und lassen Sie die Donauwelle erstarren.

Genießen Sie diese köstliche Donauwelle, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Bei diesem Rezept werden alle Ihre Gäste zu Fans dieser Konditorkreation!